Blog cuisine bio - Commentaires
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2023-03-10T16:06:48+01:00
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2023-03-10T16:06:48+01:00
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L'essentiel du régime Seignalet - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31829
2023-03-10T16:06:48+01:00
Valérie Cupillard
La poêle doit être bien chaude avant de mettre un peu d'huile de coco, ensuite vous versez la pâte, vous attendez que les bords soient légèrement dorés pour glisser une spatule et retourner la crêpe. Si la pâte à crêpes sans gluten contient des œufs et si vous mettez de l'huile de coco,...
La poêle doit être bien chaude avant de mettre un peu d'huile de coco, ensuite vous versez la pâte, vous attendez que les bords soient légèrement dorés pour glisser une spatule et retourner la crêpe. Si la pâte à crêpes sans gluten contient des œufs et si vous mettez de l'huile de coco, cela fonctionnera !]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Chacha
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31825
2023-02-11T13:53:37+01:00
Chacha
Bonjour, j'utilise une poêle de bonne qualité en fonte, mais les crêpes collent beaucoup et sont très friables... Malgré diverses recettes, et de nombreux essais, je n'y arrive pas. Pouvez vous m'aider ? Merci par avance...
Bonjour, j'utilise une poêle de bonne qualité en fonte, mais les crêpes collent beaucoup et sont très friables... Malgré diverses recettes, et de nombreux essais, je n'y arrive pas. Pouvez vous m'aider ? Merci par avance ]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Marie
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31524
2021-02-08T14:23:10+01:00
Marie
Merci Valérie, je n'étais pas allée sur le blog. C'est effectivement difficile de trouer des recettes avec la farine de coco. Elle s'épaissit très vite au contact d'un liquide.
Marie...
Merci Valérie, je n'étais pas allée sur le blog. C'est effectivement difficile de trouer des recettes avec la farine de coco. Elle s'épaissit très vite au contact d'un liquide.
Marie]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31516
2021-01-29T18:53:01+01:00
Valérie Cupillard
Je n'ai pas tellement utilisé cette farine, il n'y a pas de recettes sur le blog ni même dans mes livres il me semble ! Comme elle est poudreuse, elle peut apporter une texture sablée aux biscuits, aux crumbles, par contre il faut la mélanger avec une farine plus liante pour réaliser...
Je n'ai pas tellement utilisé cette farine, il n'y a pas de recettes sur le blog ni même dans mes livres il me semble ! Comme elle est poudreuse, elle peut apporter une texture sablée aux biscuits, aux crumbles, par contre il faut la mélanger avec une farine plus liante pour réaliser des pâtes à crêpes ou à tartes.]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Marie
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31514
2021-01-28T22:02:34+01:00
Marie
Bonjour Valérie
Pouvez-vous me donner des recettes avec la farine de coco ? J'en ai acheté mais je ne sais pas quoi faire ?
Merci...
Bonjour Valérie
Pouvez-vous me donner des recettes avec la farine de coco ? J'en ai acheté mais je ne sais pas quoi faire ?
Merci]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31273
2020-01-07T17:16:16+01:00
Valérie Cupillard
J'utilise un peu la farine de pois chiches mais pas du tout celle de soja. Dans ce livre il n'y a pas de recette au tofu. Dans sa méthode, le millet était généralement écarté mais cela dépendait des retours d'expérience des patients du Dr Seignalet, par contre le quinoa...
J'utilise un peu la farine de pois chiches mais pas du tout celle de soja. Dans ce livre il n'y a pas de recette au tofu. Dans sa méthode, le millet était généralement écarté mais cela dépendait des retours d'expérience des patients du Dr Seignalet, par contre le quinoa n'était pas interdit.]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Géraldine
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31269
2019-12-29T19:03:02+01:00
Géraldine
Bonjour Valérie, vos recettes contiennent-elles beaucoup de légumineuses (sous forme de farine, tofu et soja compris) ? Selon les principes de la méthode, le millet et le quinoa sont écartés, il me semble ? Merci d'avance pour votre retour ! :)...
Bonjour Valérie, vos recettes contiennent-elles beaucoup de légumineuses (sous forme de farine, tofu et soja compris) ? Selon les principes de la méthode, le millet et le quinoa sont écartés, il me semble ? Merci d'avance pour votre retour ! :) ]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Capucine
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c30136
2018-07-15T15:57:37+02:00
Capucine
Félicitation!...
Félicitation!]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c29990
2018-03-25T16:34:39+02:00
Valérie Cupillard
Merci pour votre message ! Je n'ai pas mis de recettes avec déshydrateur, c'est une technique qui est utilisée en alimentation vivante et qui peut tout à fait entrer dans le cadre du régime Seignalet mais je ne l'ai pas abordée.
En ce qui concerne la margarine végétale maison,...
Merci pour votre message ! Je n'ai pas mis de recettes avec déshydrateur, c'est une technique qui est utilisée en alimentation vivante et qui peut tout à fait entrer dans le cadre du régime Seignalet mais je ne l'ai pas abordée.
En ce qui concerne la margarine végétale maison, il faut une certain pourcentage de beurre végétal pour réussir à faire figer d'autres huiles. J'ai choisi l'huile de coco qui possède effectivement un certain parfum, il n'y a pas beaucoup d'autres alternatives : le beurre de cacao (très parfumé !) ou la graisse de palme (vous pouvez choisir l'huile de palme rouge pour ses propriétés, elle possède une saveur assez douce).
L'agar-agar remplace la gélatine animale, je l'utilise dans les flans et les mousses au chocolat en remplacement des œufs. Lorsqu'il est utilisé simplement pour épaissir, une confiture crue par exemple, alors la seule alternative est le psyllium. Mais si vos intestins ne tolèrent pas l'agar-agar, je crains que ce soit la même chose avec le psyllium...]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Hélène
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c29988
2018-03-24T21:03:50+01:00
Hélène
Bonjour,
Je viens d'acheter la version poche !!! que j'ai parcourue presque en long et en travers.
Il m'a semblé lire (mais évidemment je ne le retrouve pas) qu'il était possible de déshydrater dans un four. Quelle est la température ?
Quel aliment peut remplacer l'agar-agar (mes...
Bonjour,
Je viens d'acheter la version poche !!! que j'ai parcourue presque en long et en travers.
Il m'a semblé lire (mais évidemment je ne le retrouve pas) qu'il était possible de déshydrater dans un four. Quelle est la température ?
Quel aliment peut remplacer l'agar-agar (mes intestins n'en veulent pas) ?
J'ai cuisiné les sablés aux amandes ! muummm mais je pense que je mettrais moins de farine la prochaine fois ou alors plus de poudre d'amande.
J'ai également réalisé le beurre ! je trouve que le goût de la noix de coco ressort. Je pense que j'en mettrai moins en espérant que la "structure" beurre fonctionne encore.
Merci pour toutes ces idées.]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - christine
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c29774
2017-11-15T11:59:06+01:00
christine
Mille mercis à vous pour avoir renouvelé la cuisine pour apporter des solutions à ceux qui ont des soucis de santé....
Mille mercis à vous pour avoir renouvelé la cuisine pour apporter des solutions à ceux qui ont des soucis de santé.]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - erika
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c29764
2017-11-14T09:53:42+01:00
erika
Jolie cette nouvelle couverture ! Je suis naturopathe je le conseille souvent car il est très simple pour débuter et compléter les conseils donnés en cabinet....
Jolie cette nouvelle couverture ! Je suis naturopathe je le conseille souvent car il est très simple pour débuter et compléter les conseils donnés en cabinet.]]>