Blog cuisine bio - Commentaires
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2020-02-24T11:25:20+01:00
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2020-02-24T11:25:20+01:00
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Hélène
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c31308
2020-02-24T11:25:20+01:00
Hélène
Réalisé avec de la farine de maïs, en ce WE gris et crachineux : un gâteau bien rebondi, léger en bouche et que de couleurs, avant la décoration chocolatée ! Une fois paré de chocolat il en était encore plus beau. Limite pas envie de le manger :-)....
Réalisé avec de la farine de maïs, en ce WE gris et crachineux : un gâteau bien rebondi, léger en bouche et que de couleurs, avant la décoration chocolatée ! Une fois paré de chocolat il en était encore plus beau. Limite pas envie de le manger :-).]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - JFM
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c29255
2017-01-02T18:07:51+01:00
JFM
N'ayant pas de poudre de noisette j'ai remplacé par de la poudre d'amandes, et j'ai mis moins de sucre (toujours...). J'ai peut-être un pb de four car aprés 35min ce n'était pas assez cuit et j'ai prolongé de 5min en augmentant vers 200deg (au cadran...).
Résultat un peu...
N'ayant pas de poudre de noisette j'ai remplacé par de la poudre d'amandes, et j'ai mis moins de sucre (toujours...). J'ai peut-être un pb de four car aprés 35min ce n'était pas assez cuit et j'ai prolongé de 5min en augmentant vers 200deg (au cadran...).
Résultat un peu décevant je trouve que les pommes et le potimarrom ne sont pas assez fondants... et ça n'a pas assez levé... La prochaine fois je ferai des cubes plus petits et j'en mélangerai au moins la moitié avec la pâte avant de verser dans le plat. Et j'appuierai plus fortement pour emfoncer les fruits dans la pâte!
Miam!
Merci j'aime vos recettes en général, je viens de passer au Régime Seignalet...ça change!]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Christine
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c28937
2016-12-21T18:10:18+01:00
Christine
Merci beaucoup pour votre réponse ! Je préfère donc m'abstenir car la personne suit ce régime très très strictement. Cela dit, je vais continuer à lire votre blog avec beaucoup de plaisir. Excellentes fêtes de fin d'année à vous !...
Merci beaucoup pour votre réponse ! Je préfère donc m'abstenir car la personne suit ce régime très très strictement. Cela dit, je vais continuer à lire votre blog avec beaucoup de plaisir. Excellentes fêtes de fin d'année à vous !]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c28910
2016-12-18T11:44:25+01:00
Valérie Cupillard
La personne qui suit le régime pourra tout déguster ! Il faut simplement savoir - comme me le disait le Dr Seignalet - que des recettes de gâteaux (par exemple) sont des petits plaisirs qui permettent de mieux suivre son régime. Ainsi tout dépend de chaque cas, on fait au mieux,...
La personne qui suit le régime pourra tout déguster ! Il faut simplement savoir - comme me le disait le Dr Seignalet - que des recettes de gâteaux (par exemple) sont des petits plaisirs qui permettent de mieux suivre son régime. Ainsi tout dépend de chaque cas, on fait au mieux, certaines personnes suivent très strictement le régime, d'autres peuvent tolérer sans soucis quelques entorses... Pour ce qui est légumes et cuisson des céréales vous n'aurez aucun souci pour respecter la température de cuisson mais en pâtisserie selon les recettes il n'est pas toujours possible de baisser le four sans incidence sur la texture de la pâte, certains gâteaux ne sont pas réussis si la chaleur générale n'est pas suffisamment forte.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Christine
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c28904
2016-12-17T18:27:17+01:00
Christine
Bonjour,
J'ai acheté votre livre "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs" afin de préparer un repas de réveillon pour une personne ayant adopté le régime Seignalet. J'ai une question sur l'encadré de la page XI précisant que la cuisson au four d'un...
Bonjour,
J'ai acheté votre livre "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs" afin de préparer un repas de réveillon pour une personne ayant adopté le régime Seignalet. J'ai une question sur l'encadré de la page XI précisant que la cuisson au four d'un gâteau ne doit pas dépasser le thermostat 6, puisque le coeur du gâteau ne sera qu'à 90°. Cela signifie-t-il que la personne ne devra déguster que le coeur du gâteau, afin de respecter les contraintes cuisson <110° du régime ? Ne serait-il pas préférable de baisser le thermostat et de faire cuire plus longtemps ? Serait-ce possible ou est-ce que la texture du gâteau s'en trouvera modifiée (plus dense) ? Merci d'avance pour votre réponse.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c28792
2016-11-28T11:36:49+01:00
Valérie Cupillard
Oui, vos variantes sont possibles ;-) Si vous utilisez des petits moules, il me semble que l'on peut compter 20 Ã 25 minutes en fonction de leur taille....
Oui, vos variantes sont possibles ;-) Si vous utilisez des petits moules, il me semble que l'on peut compter 20 Ã 25 minutes en fonction de leur taille.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Ninini
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c28784
2016-11-26T07:19:59+01:00
Ninini
Bonjour,
peut-on remplacer le potimarron par de la butternut, la poudre de noisette par de la poudre d'amande? J'aimerais le faire en version individuels, auriez-vous un temps de cuisson à me conseiller? Merci....
Bonjour,
peut-on remplacer le potimarron par de la butternut, la poudre de noisette par de la poudre d'amande? J'aimerais le faire en version individuels, auriez-vous un temps de cuisson à me conseiller? Merci.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Helene DEROSAS
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c28779
2016-11-24T19:03:07+01:00
Helene DEROSAS
Je suis fin gourmet et j'adore cuisiner surtout lorsque j'ai le noir (comme le chocolat). Il faut bien rire. Je viens de lire et de voir ce gâteau qui doit être délicieux. La semaine prochaine je vais acheter à la Vie Claire où je me sers quotidiennement tous les ingrédients qui me...
Je suis fin gourmet et j'adore cuisiner surtout lorsque j'ai le noir (comme le chocolat). Il faut bien rire. Je viens de lire et de voir ce gâteau qui doit être délicieux. La semaine prochaine je vais acheter à la Vie Claire où je me sers quotidiennement tous les ingrédients qui me manquent pour me régaler avec ma famille. Merci. Cordialement.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - JACQUIE
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c27800
2015-11-15T20:29:52+01:00
JACQUIE
J'ai fait ce gâteau ce week end, mais il n'a pas fait l'unanimité à cause du potimaron. Ja garde donc la recette, mais je remplacerai le potimaron par un fruit (poire par exemple). Merci pour vos recettes que j'utilise souvent !...
J'ai fait ce gâteau ce week end, mais il n'a pas fait l'unanimité à cause du potimaron. Ja garde donc la recette, mais je remplacerai le potimaron par un fruit (poire par exemple). Merci pour vos recettes que j'utilise souvent !]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c27731
2015-10-30T20:09:56+01:00
Valérie Cupillard
Je préfère utiliser un matériau neutre comme le verre. Certaines études ont montré que tous les moules en silicone ne se valent pas, attention à leur qualité pour éviter des éléments volatils et veillez bien à respecter la température....
Je préfère utiliser un matériau neutre comme le verre. Certaines études ont montré que tous les moules en silicone ne se valent pas, attention à leur qualité pour éviter des éléments volatils et veillez bien à respecter la température.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Manu
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c27723
2015-10-29T22:06:12+01:00
Manu
Moi pour mes madeleines j'utilise un moule en silicone car pour le démoulage c'est très pratique. Ca pose un problème ?...
Moi pour mes madeleines j'utilise un moule en silicone car pour le démoulage c'est très pratique. Ca pose un problème ?]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c26892
2015-02-11T16:53:02+01:00
Valérie Cupillard
Bonjour Lara,
Je vous remercie pour votre confiance. Pour les madeleines, j'utilise des plaques en fer blanc qui vont très bien à condition de les graisser bien entendu, voici un site où vous pourrez trouver ce type de matériel :
tynat.fr/magasin/product.php?id_product=139
Pour les...
Bonjour Lara,
Je vous remercie pour votre confiance. Pour les madeleines, j'utilise des plaques en fer blanc qui vont très bien à condition de les graisser bien entendu, voici un site où vous pourrez trouver ce type de matériel :
tynat.fr/magasin/product.php?id_product=139
Pour les tartes, il existe par exemple les plats en tôle bleuie avec fond amovible qui sont très pratiques.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Lara
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c26891
2015-02-11T14:14:16+01:00
Lara
Bonjour Madame Cupillard,
J'ai presque tous vos livres car je suis intolérante au gluten, lait et oeufs. Récemment, on m'a offert pour Noël les desserts et pains sans gluten. J'aimerais faire des madeleines, mais je ne sais quel type de moule acheter : pourriez-vous me conseiller ? En...
Bonjour Madame Cupillard,
J'ai presque tous vos livres car je suis intolérante au gluten, lait et oeufs. Récemment, on m'a offert pour Noël les desserts et pains sans gluten. J'aimerais faire des madeleines, mais je ne sais quel type de moule acheter : pourriez-vous me conseiller ? En silicone je ne sais pas trop ? Quel type de moule utilisez-vous pour que ce soit bon pour la santé, pour mon mari, mes enfants et moi ?
Merci pour votre réponse, et merci pour toutes vos idées recette,
Lara]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Famille des lilas
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c26709
2014-12-24T01:37:37+01:00
Famille des lilas
Merci pour ce gâteau, tout le monde l'adore à la maison et les enfants mettent la main à la pâte avec bonne humeur !!! Bon Noël....
Merci pour ce gâteau, tout le monde l'adore à la maison et les enfants mettent la main à la pâte avec bonne humeur !!! Bon Noël.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Or et Lie
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c26553
2014-12-03T10:54:00+01:00
Or et Lie
Merci pour cette recette de saison aussi belle à regarder que bonne à manger. On va se régaler à la maison....
Merci pour cette recette de saison aussi belle à regarder que bonne à manger. On va se régaler à la maison.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c26517
2014-11-26T13:44:17+01:00
Valérie Cupillard
Le lien de La Vie Claire n'est pas accessible depuis un iphone / ipad en ce moment mais depuis un ordinateur ça fonctionne, vous pourrez donc profiter des recettes !
Sinon vous pouvez vous connecter directement sur le site www.lavieclaire.com, vous retrouverez ce gâteau dans la rubrique des...
Le lien de La Vie Claire n'est pas accessible depuis un iphone / ipad en ce moment mais depuis un ordinateur ça fonctionne, vous pourrez donc profiter des recettes !
Sinon vous pouvez vous connecter directement sur le site www.lavieclaire.com, vous retrouverez ce gâteau dans la rubrique des recettes de desserts.]]>
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Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat - Géraldine
http://www.biogourmand.info/index.php/2014/10/31/457-gateau-pommme-potimarron-tarte-chocolat#c26513
2014-11-26T10:15:33+01:00
Géraldine
Bonjour Valérie, je n'arrive pas à trouver la recette de ce gâteau en suivant le lien et j'en suis frustrée. En effet par ce mercredi frais et pluvieux chez moi, j'aurais aimé faire avec mes enfants ce gâteau qui me paraît délicieux. Seriez vous d'accord de me l'envoyer ou la...
Bonjour Valérie, je n'arrive pas à trouver la recette de ce gâteau en suivant le lien et j'en suis frustrée. En effet par ce mercredi frais et pluvieux chez moi, j'aurais aimé faire avec mes enfants ce gâteau qui me paraît délicieux. Seriez vous d'accord de me l'envoyer ou la publier svp?
Je suis une vraie fan de votre cuisine j'ai beaucoup de vos livres il y en a tjs un d'ouvert ds la cuisine.
Merci. Chaleureusement.
Géraldine]]>