Blog cuisine bio - Commentaires
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2015-01-24T05:35:01+01:00
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2015-01-24T05:35:01+01:00
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Manu
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c26816
2015-01-24T05:35:01+01:00
Manu
Merci de ta gentillesse val !! Ca fait du bien car le moral à du mal à remonter !!
Dimanche, si je suis un peu moins fatigué, j'aimerai refaire ma soupe de butternut et essayer le quinoa au raisin.
En revanche, ça devient dur pour moi car le magasin "la vie claire" à ...
Merci de ta gentillesse val !! Ca fait du bien car le moral à du mal à remonter !!
Dimanche, si je suis un peu moins fatigué, j'aimerai refaire ma soupe de butternut et essayer le quinoa au raisin.
En revanche, ça devient dur pour moi car le magasin "la vie claire" à fermer dans ma petite ville et pour trouver un autre magasin que j'aime bien il faut faire pas mal de kms donc c'est un peu embêtant, et là j'attends de voir le spécialiste pour faire le dépistage de la maladie de coeliaque.
Grace à toi ça fait 1,5 mois que je mange strictement sans gluten, je vois la différence au niveau peau (j'ai un eczéma général sévère) et au niveau intestinal, je n'ai quasiment plus d'alternance de forte diarrhée et constipation. C'est peut être un hasard mais entre la fibromyalgie et la gastroparésie, sans compter mes autres problèmes de santé, si 1 pouvez vraiment s'améliorer ça serait toujours ça !
Merci et très bonne année !!!
Et dire que c'est avec toi que j'ai appris à cuisiner, maintenant, bien que je garde encoreMerci de ta gentillesse val !! Ça fait du bien, car le moral à du mal a remonté !!
Dimanche, si je suis un peu moins fatiguée, j'aimerai refaire ma soupe de butternut et essayer le quinoa au raisin.
En revanche, ça devient dur pour moi, car le magasin « la vie claire » à fermer dans ma petite ville et pour trouver un autre magasin que j'aime bien il faut faire pas mal de kms donc c'est un peu embêtant, et là j'attends de voir le spécialiste pour faire le dépistage de la maladie de coeliaque.
Grâce à toi ça fait 1,5 mois que je mange strictement sans gluten, je vois la différence au niveau peau (j'ai un eczéma général sévère) et au niveau intestinal, je n'ai quasiment plus d'alternance de forte diarrhée et constipation.
C'est peut être un hasard, mais entre la fibromyalgie et la gastroparésie, sans compter mes autres problèmes de santé, si 1 pouvez vraiment s'améliorer ça serait toujours ça !
Merci et très bonne année !!!
Et dire que c'est avec toi que j'ai appris à cuisiner, maintenant, bien que je garde encore une appréhension, je commence à oser à offrir un morceau de gâteau ou des biscuits que j'ai faits.
Sinon avant JAMAIS je n'aurai osé donner quelque chose que j'avais à quelqu'un !! une appréhension, je commence à oser à offrir un morceau de gâteaux ou des biscuits que j'ai fait.
Sinon avant JAMAIS je n'aurai osé donner quelque chose que j'avais fait, à quelqu'un !!]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c26636
2014-12-14T09:18:31+01:00
Valérie Cupillard
Bon rétablissement Manu avec de bonnes recettes bio !...
Bon rétablissement Manu avec de bonnes recettes bio !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Manu
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c26633
2014-12-13T18:29:02+01:00
Manu
Suite à plusieurs mois de galère et d'hospitalisations, je me remets doucement à vos recettes, d'autant que je suis en train de faire les tests pour la maladie de coeliaque.
Je ne connaissais pas du tout le butternut, donc c'était vraiment un baptême pour moi, j'ai suivi la recette...
Suite à plusieurs mois de galère et d'hospitalisations, je me remets doucement à vos recettes, d'autant que je suis en train de faire les tests pour la maladie de coeliaque.
Je ne connaissais pas du tout le butternut, donc c'était vraiment un baptême pour moi, j'ai suivi la recette à la lettre, j'ai mis du lait d'amande, j'ai juste rajouté un peu d'ortie. Hé ben tout le monde a ADORÉ !!!! C'est bien la première fois que je fais une soupe que tout le monde adore.
Je suis contente, à refaire surtout avec l'hiver qui arrive, cette soupe réchauffe et tient "bien au corps" :-)
Merci Valérie !!
J'ai oublié de dire que j'ai rajouté un peu de cardamome et de gingembre, du coup je n'ai pas mis de sel ni de poivre et personne n’en a réclamé.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - lucie
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c26314
2014-10-30T20:14:40+01:00
lucie
Pas mal du tout ce mélange avec la butternut. Cela met l'eau à la bouche. Merci...
Pas mal du tout ce mélange avec la butternut. Cela met l'eau à la bouche. Merci]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c23260
2013-12-22T14:24:14+01:00
Valérie Cupillard
Merci pour votre message de Noël ! Je vous souhaite de très belles fêtes....
Merci pour votre message de Noël ! Je vous souhaite de très belles fêtes.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Coletta
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c23240
2013-12-21T10:32:26+01:00
Coletta
Merci Valérie pour vos délicieuses recettes mises généreusement en ligne qui m'aide bien à la préparation du repas de Noël ! L'année dernière, nous nous sommes régalés avec le duo de soupe orange et verte, cette année nous allons apprécier j'en suis sûre, le...
Merci Valérie pour vos délicieuses recettes mises généreusement en ligne qui m'aide bien à la préparation du repas de Noël ! L'année dernière, nous nous sommes régalés avec le duo de soupe orange et verte, cette année nous allons apprécier j'en suis sûre, le velouté de courge butternut aux châtaignes. Je me suis nettement améliorée en cuisine depuis que j'ai découvert vos ouvrages et ma famille apprécie ! De belles fêtes à vous.
Coletta]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Coletta
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c23239
2013-12-21T10:31:18+01:00
Coletta
Merci Valérie pour vos délicieuses recettes mises généreusement en ligne qui m'aide bien à la préparation du repas de Noël ! L'année dernière, nous nous sommes régalés avec le duo de soupe orange et verte, cette année nous allons apprécier j'en suis sûre, le...
Merci Valérie pour vos délicieuses recettes mises généreusement en ligne qui m'aide bien à la préparation du repas de Noël ! L'année dernière, nous nous sommes régalés avec le duo de soupe orange et verte, cette année nous allons apprécier j'en suis sûre, le velouté de courge butternut aux châtaignes. Je me suis nettement améliorée en cuisine depuis que j'ai découvert vos ouvrages et ma famille apprécie ! De belles fêtes à vous.
Coletta]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Pois gourmand
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c19885
2013-02-09T06:39:06+01:00
Pois gourmand
Je n'ai jamais essayé avec du lait d'amande, j'utilise toujours du lait de soja. Quelle bonne idée!...
Je n'ai jamais essayé avec du lait d'amande, j'utilise toujours du lait de soja. Quelle bonne idée!]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c19304
2012-11-09T23:46:56+01:00
Valérie Cupillard
Oui, bien sûr, vous pouvez choisir une autre variété de courge. Il faudra cependant veiller à la consistance du velouté pour cette association avec de la châtaigne, la courge est plutôt aqueuse tandis que le potimarron donne une texture bien épaisse (la butternut est entre...
Oui, bien sûr, vous pouvez choisir une autre variété de courge. Il faudra cependant veiller à la consistance du velouté pour cette association avec de la châtaigne, la courge est plutôt aqueuse tandis que le potimarron donne une texture bien épaisse (la butternut est entre les deux) ;-)]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Fanny
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c19300
2012-11-09T20:19:23+01:00
Fanny
J ai très envie de faire ce veloute... Mais n ayant pas de courge butternutt, puis je la remplacer par du potiron ou du potimarron rouge ? Merci pour toutes vos délicieuses recettes......
J ai très envie de faire ce veloute... Mais n ayant pas de courge butternutt, puis je la remplacer par du potiron ou du potimarron rouge ? Merci pour toutes vos délicieuses recettes...]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16481
2011-11-29T20:34:09+01:00
Valérie Cupillard
Je vous renvoie à votre adresse mail personnelle la fameuse lettre d'info... Merci pour votre adorable message, je vous souhaite d'agréables dégustations avec ces nouvelles recettes et de bons moments festifs !...
Je vous renvoie à votre adresse mail personnelle la fameuse lettre d'info... Merci pour votre adorable message, je vous souhaite d'agréables dégustations avec ces nouvelles recettes et de bons moments festifs !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Chantal GARCIA
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16480
2011-11-29T18:19:17+01:00
Chantal GARCIA
Bonjour Valérie
Mafalda dit de vous que si vous n'existiez pas il faudrait vous inventer, c'est énoncé très justement, je ne peux plus me passer de vos recettes et je suis chaque jours plus étonnée de votre créativité et de votre esprit de partage.
D'ailleurs je...
Bonjour Valérie
Mafalda dit de vous que si vous n'existiez pas il faudrait vous inventer, c'est énoncé très justement, je ne peux plus me passer de vos recettes et je suis chaque jours plus étonnée de votre créativité et de votre esprit de partage.
D'ailleurs je m’apprêtais à commander vos nouveaux produits Valérie Cupillard créations (puisque vous avez eu la gentillesse de faire profiter vos inscrits à la lettre mensuelle d'une offre spéciale) mais une malencontreuse manœuvre m'a fait perdre tout les mails de ma boîte !
Vous serait-il possible de me renvoyer cette offre afin que je puisse acheter vos succulentes recettes pour mes cadeaux de Noël.
Je vous en remercie vivement, et pour tout ce que vous faîtes également. Bonnes et douces fêtes de fin d'année.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Stephanie
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16457
2011-11-24T17:55:24+01:00
Stephanie
Belle alliance des saveurs. LEs deux livres sont une belle réussite très bien écrit et facile à comprendre !...
Belle alliance des saveurs. LEs deux livres sont une belle réussite très bien écrit et facile à comprendre !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - La fourmi
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16426
2011-11-20T17:51:08+01:00
La fourmi
Ça donne envie d'une belle soupe bien colorée et de saison !...
Ça donne envie d'une belle soupe bien colorée et de saison !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - léa
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16402
2011-11-16T23:42:50+01:00
léa
J'aime vos livres, votre blog et je cuisine de mieux en mieux. merci !...
J'aime vos livres, votre blog et je cuisine de mieux en mieux. merci !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - christiane
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16401
2011-11-16T22:46:39+01:00
christiane
bonjour christel
les deux livres sont supers...
bonjour christel
les deux livres sont supers]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16395
2011-11-16T13:17:27+01:00
Valérie Cupillard
Oui, ces deux livres sont tout à fait complémentaires....
Oui, ces deux livres sont tout à fait complémentaires.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - christel
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16394
2011-11-16T13:00:04+01:00
christel
bonjour valérie
grâce à vos livres je redécouvre les aliments autrement, merci.
pour votre livre "mes assiettes gourmandes", est ce une suite par rapport à bio, bon gourmand ?...
bonjour valérie
grâce à vos livres je redécouvre les aliments autrement, merci.
pour votre livre "mes assiettes gourmandes", est ce une suite par rapport à bio, bon gourmand ?]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16393
2011-11-16T12:45:23+01:00
Valérie Cupillard
Je vous conseille Bio, bon, gourmand, c'est un ouvrage complet dans lequel j'ai abordé tous les thèmes pratiques de la cuisine bio. On y trouve des conseils et des explications comme dans mes cours de cuisine. Vous pouvez consulter la page du site pour visualiser l'intérieur du livre et le...
Je vous conseille Bio, bon, gourmand, c'est un ouvrage complet dans lequel j'ai abordé tous les thèmes pratiques de la cuisine bio. On y trouve des conseils et des explications comme dans mes cours de cuisine. Vous pouvez consulter la page du site pour visualiser l'intérieur du livre et le sommaire détaillé.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Mireille F.
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16380
2011-11-16T06:54:11+01:00
Mireille F.
Pour Valérie aussi
J'ai déjà acheté 2/3 livres,mais j'aimerai avoir un volume assez polyvalent et complet pour éviter de multiplier les ouvrages...,lequel me conseilleriez-vous?
Merci par avance....
Pour Valérie aussi
J'ai déjà acheté 2/3 livres,mais j'aimerai avoir un volume assez polyvalent et complet pour éviter de multiplier les ouvrages...,lequel me conseilleriez-vous?
Merci par avance.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16379
2011-11-16T00:09:52+01:00
Valérie Cupillard
C'est gentil Mafalda ! Merci à vous pour votre participation à la vie du blog....
C'est gentil Mafalda ! Merci à vous pour votre participation à la vie du blog.]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Mafalda
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16377
2011-11-15T18:33:13+01:00
Mafalda
Excellente, cette courge butternut !
En m'inspirant de "Bio, bon, gourmand", j'en ai fait une soupe il y a quelques jours en ajoutant du mélange "pain d'épices" (cardamome, cannelle, coriandre, girofle, anis, gingembre) au moment de mixer, je me régale ! Mais l'idée...
Excellente, cette courge butternut !
En m'inspirant de "Bio, bon, gourmand", j'en ai fait une soupe il y a quelques jours en ajoutant du mélange "pain d'épices" (cardamome, cannelle, coriandre, girofle, anis, gingembre) au moment de mixer, je me régale ! Mais l'idée des châtaignes émiettées me plaît bien, je la retiens pour une autre fois.
Comment vous remercier pour ce blog, Valérie ? Si vous n'existiez pas, il faudrait vous inventer !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Miruka
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16375
2011-11-15T09:34:31+01:00
Miruka
Tout à fait dans mes préférences du moment ! Je réalise aussi régulièrement ton cappuccino de courge au cacao......
Tout à fait dans mes préférences du moment ! Je réalise aussi régulièrement ton cappuccino de courge au cacao...]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - urban vegan
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16368
2011-11-14T23:17:20+01:00
urban vegan
Belle combination :)...
Belle combination :)]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16366
2011-11-14T21:49:11+01:00
Valérie Cupillard
Tout dépend des huiles essentielles et s'il s'agit d'une utilisation à cru (sauce à salade) ou dans un préparation à cuire (pâte à gâteau). Je vous conseille de saupoudrer 1 pincée après l'autre pour tester et goûter. De façon générale pour les cristaux, on...
Tout dépend des huiles essentielles et s'il s'agit d'une utilisation à cru (sauce à salade) ou dans un préparation à cuire (pâte à gâteau). Je vous conseille de saupoudrer 1 pincée après l'autre pour tester et goûter. De façon générale pour les cristaux, on peut dire 1 pincée par personne, tandis que pour les huiles essentielles il ne peut pas y avoir ce genre de généralité : 1 goutte d'huile essentielle d'ylang ylang suffit dans une mousse au chocolat pour 6 personnes tandis que dans un cake pour 6 personnes il faut au moins 8 gouttes d'essence de citron zeste !]]>
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Velouté de courge butternut aux châtaignes - Delphine
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/11/10/340-veloute-de-courge-butternut-aux-chataignes#c16365
2011-11-14T21:32:14+01:00
Delphine
Bonsoir Valérie, j'ai une petite question qui n'a pas grand chose à voir avec la recette. Je viens de recevoir votre livre sur les huiles essentielles. J'adore toutes les recettes. J'ai chez moi des cristaux d'huile essentielle. je voudrais savoir si 5 gouttes d'HE correspond à 5 pincées...
Bonsoir Valérie, j'ai une petite question qui n'a pas grand chose à voir avec la recette. Je viens de recevoir votre livre sur les huiles essentielles. J'adore toutes les recettes. J'ai chez moi des cristaux d'huile essentielle. je voudrais savoir si 5 gouttes d'HE correspond à 5 pincées de cristaux? Merci d'avance.
Delphine]]>