Blog cuisine bio - Commentaires
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2020-05-11T04:43:08+02:00
daily
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2020-05-11T04:43:08+02:00
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Recettes à la courgette - Monique
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c31391
2020-05-11T04:43:08+02:00
Monique
Merci pour ces bonnes idées, on commence à avoir beaucoup de récolte de courgettes....
Merci pour ces bonnes idées, on commence à avoir beaucoup de récolte de courgettes.]]>
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Recettes à la courgette - pascal
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c31336
2020-03-23T10:02:21+01:00
pascal
Vivement la saison, j'aime beaucoup les galettes aux flocons de votre livre des 50 petits déjeuners sans gluten, commencer la journée avec du salé c'est mieux !...
Vivement la saison, j'aime beaucoup les galettes aux flocons de votre livre des 50 petits déjeuners sans gluten, commencer la journée avec du salé c'est mieux !]]>
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Recettes à la courgette - aglae
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c31219
2019-10-12T10:48:11+02:00
aglae
J'aime beaucoup le livre "les fiches recettes de Valérie Cupillard" c'est une mine d'idées, chapitre courgette et hop je trouve toutes les infos et des recettes. Je vous remercie de ce travail chère Valérie !...
J'aime beaucoup le livre "les fiches recettes de Valérie Cupillard" c'est une mine d'idées, chapitre courgette et hop je trouve toutes les infos et des recettes. Je vous remercie de ce travail chère Valérie !]]>
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Recettes à la courgette - maeva
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c31167
2019-08-12T18:58:50+02:00
maeva
De bonne idées, j'ai testé presque toutes les recettes !...
De bonne idées, j'ai testé presque toutes les recettes !]]>
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Recettes à la courgette - claire
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c30702
2018-12-26T12:31:05+01:00
claire
On m'a offert votre livre Simplement bio, je le trouve magnifique, si simple, si appétissant, j'ai comméncé les recettes, elles sont parfaites....
On m'a offert votre livre Simplement bio, je le trouve magnifique, si simple, si appétissant, j'ai comméncé les recettes, elles sont parfaites.]]>
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Recettes à la courgette - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c27038
2015-03-27T17:48:19+01:00
Valérie Cupillard
Ravie que Cuisinez sans gluten, sans lait sans Å“ufs... vous convienne bien !
Bio, bon gourmand est plus généraliste dans la partie conseils et informations sur les ingrédients, certains thèmes abordés seront les mêmes que dans le livre que vous avez déjà mais côté...
Ravie que Cuisinez sans gluten, sans lait sans Å“ufs... vous convienne bien !
Bio, bon gourmand est plus généraliste dans la partie conseils et informations sur les ingrédients, certains thèmes abordés seront les mêmes que dans le livre que vous avez déjà mais côté recettes il est complémentaire car plus axé sur la cuisine des légumes, fruits, légumineuses, oléagineux... Les recettes sont différentes et comme ma tendance est tout de même au sans gluten, il y en 340 sans gluten sur 350 !
Dans tous mes livres, les recettes sont sans laitages.
Le régime Seignalet en 60 recettes contient des recettes différentes sauf quelques tours de main basiques et utiles pour suivre le régime (laits végétaux, crèmes végétales...).
Je vous suggère de consulter le sommaire des livres sur mon site (biogourmand.com), vous pourrez ainsi voir en détail les recettes proposées pour chacun des ouvrages.]]>
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Recettes à la courgette - Sally
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c27035
2015-03-27T15:45:11+01:00
Sally
Bonjour Valérie,
Je viens d'acheter votre livre "Cuisinez sans gluten, sans lait sans œuf" : une pépite!
Est-ce que le "Bio, bon gourmand" traite aussi des recettes sans gluten et sans lactose?
Enfin, celui des recettes du Dr Seignalet reprend celles du livre...
Bonjour Valérie,
Je viens d'acheter votre livre "Cuisinez sans gluten, sans lait sans œuf" : une pépite!
Est-ce que le "Bio, bon gourmand" traite aussi des recettes sans gluten et sans lactose?
Enfin, celui des recettes du Dr Seignalet reprend celles du livre "Cuisinez sans gluten?".
Merci par avance pour votre réponse et je me languis de recevoir celui sur les assiettes végétariennes équilibrées!
Sally]]>
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Recettes à la courgette - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c16586
2011-12-17T16:06:14+01:00
Valérie Cupillard
Dans mon livre Légumes bio, mode d'emploi tu trouveras comment le préparer dans le chapitre Courgette car, comme elle, le pâtisson est une courge d'été. Comme sa chair est fade, il faut bien relever (dans Assiettes végétariennes, je l'avais cuisiné avec des épices, de...
Dans mon livre Légumes bio, mode d'emploi tu trouveras comment le préparer dans le chapitre Courgette car, comme elle, le pâtisson est une courge d'été. Comme sa chair est fade, il faut bien relever (dans Assiettes végétariennes, je l'avais cuisiné avec des épices, de l'ail et des pommes de terre sautées), voici quelques idées :
S'il est jeune, on peut se passer d'épluchage mais rapidement sa peau se transforme en écorce assez dure, je le coupe en tranches pour l'éplucher et ôter les graines. On peut le faire cuire ainsi en lamelles à la vapeur ou à l'étouffée et ensuite le cuisiner en l'associant avec d'autres ingrédients qui ont du goût. En cuisson étouffée, ajouter ail, paprika, huile d'olive.
Pour un velouté, mixer avec un bouillon au safran, ajouter des shiitakés en lamelles.
En cocotte de légumes, associer avec des pommes de terre, du fenouil et des épices paella.
En gratin, en alternant avec un hachis de tofu assaisonné à l'orientale.
Le pâtisson est assez aqueux et il se comporte un peu comme la courgette, dans une mousseline, il faut lui ajouter au moins la moitié de pomme de terre pour avoir une purée pas trop liquide, à parfumer avec des fines herbes (estragon, cerfeuil, ciboulette...).]]>
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Recettes à la courgette - Ninini
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c16584
2011-12-17T14:18:31+01:00
Ninini
Bonjour,j'ai acheté un petit pâtisson pour tester et je cherche désespérément des recettes;merci...
Bonjour,j'ai acheté un petit pâtisson pour tester et je cherche désespérément des recettes;merci]]>
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Recettes à la courgette - Soussou
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c15895
2011-08-27T15:36:14+02:00
Soussou
Bonjour Madame; je doit vous dire que moi j'adore les légumes et j'aimerais avoir des recettes de légumes pour étonnée mon bien aimé si bien sur vous faite des gâteaux alors je serrais ravie de connaitre le contenue...
Bonjour Madame; je doit vous dire que moi j'adore les légumes et j'aimerais avoir des recettes de légumes pour étonnée mon bien aimé si bien sur vous faite des gâteaux alors je serrais ravie de connaitre le contenue]]>
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Recettes à la courgette - catamanche
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c15304
2011-04-10T18:38:17+02:00
catamanche
Merci pour toutes ces recettes astucieuses, créatives et inventives qui restent d'actualité puisque malgré le beau temps, la courge est encore présente sur nos étals....et certainement plus "écologiquement correcte" que les fraises, asperges et courgettes d'Espagne!!...
Merci pour toutes ces recettes astucieuses, créatives et inventives qui restent d'actualité puisque malgré le beau temps, la courge est encore présente sur nos étals....et certainement plus "écologiquement correcte" que les fraises, asperges et courgettes d'Espagne!! Continuez ainsi s'il-vous-plaît, j'ai toujours plaisir à vous lire et à tester vos recettes]]>
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Recettes à la courgette - Miruka
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c14965
2011-01-28T20:01:50+01:00
Miruka
Oh, merci pour ce récap', moi qui adore les courges... dommage que la saison touche à sa fin......
Oh, merci pour ce récap', moi qui adore les courges... dommage que la saison touche à sa fin...]]>
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Recettes à la courgette - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c14963
2011-01-26T20:14:14+01:00
Valérie Cupillard
Pour remplacer les œufs dans une pâte à gâteau, vous pouvez utiliser de la banane écrasée.
Vous trouverez un grand choix de desserts, tartes, entremets, petites gourmandises (comme les Losanges de polenta) dans mon livre Sans lait et sans Å“ufs, et quelques recettes de...
Pour remplacer les œufs dans une pâte à gâteau, vous pouvez utiliser de la banane écrasée.
Vous trouverez un grand choix de desserts, tartes, entremets, petites gourmandises (comme les Losanges de polenta) dans mon livre Sans lait et sans œufs, et quelques recettes de gâteaux.
Si ce gâteau doit aussi être sans gluten, il vaut mieux s'orienter vers des petits biscuits de type cookies (recette dans mon livre Bio, bon, gourmand).
Sur le blog, vous avez une recette de Mini-biscuits sans gluten aux amandes.]]>
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Recettes à la courgette - Hélo
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/01/19/295-recettes-bio-courgettes#c14962
2011-01-26T16:43:46+01:00
Hélo
Bonjour Madame, Merci pour toutes ces recettes aussi alléchantes les unes que les autres! Je voudrais vous demander s'il est possible de cuisiner un gâteau sans œuf (ce serait pour quelqu'un qui est intolérant aux protéines)? Si oui, proposez-vous sur voter blog ou dans l'un de vos...
Bonjour Madame, Merci pour toutes ces recettes aussi alléchantes les unes que les autres! Je voudrais vous demander s'il est possible de cuisiner un gâteau sans œuf (ce serait pour quelqu'un qui est intolérant aux protéines)? Si oui, proposez-vous sur voter blog ou dans l'un de vos livres une recette de gâteau sans œuf?
Si non, pensez-vous qu'il existe un substitut aux Å“ufs?
Je vous remercie beaucoup d'avance!]]>