Blog cuisine bio - Commentaires
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2012-07-24T20:33:30+02:00
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2012-07-24T20:33:30+02:00
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c18281
2012-07-24T20:33:30+02:00
Valérie Cupillard
Pour choisir le bon flacon d'huile essentielle de lavande, vérifiez sur l'étiquette qu'il s'agit bien de Lavendula vera ou Lavendula angustifolia ou Lavandula officinalis, l'huile essentielle doit aussi être bio et de qualité alimentaire (mais si vous avez le livre, vous y avez...
Pour choisir le bon flacon d'huile essentielle de lavande, vérifiez sur l'étiquette qu'il s'agit bien de Lavendula vera ou Lavendula angustifolia ou Lavandula officinalis, l'huile essentielle doit aussi être bio et de qualité alimentaire (mais si vous avez le livre, vous y avez sûrement déjà fait attention!). Dans cette confiture de mûre, vous pouvez remplacer par 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat.]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Florence
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c18279
2012-07-24T14:57:55+02:00
Florence
Bonjour Valérie,
J'aimerais faire la confiture violette aux mûres de votre livre "Cuisiner avec les HE et les eaux florales".
Je n'ai pas d'HE de lavande sauvage et cela m'ennuie un peu d'acheter un flacon juste pour cette confiture. J'ai de l'HE de lavande aspic ou de lavande...
Bonjour Valérie,
J'aimerais faire la confiture violette aux mûres de votre livre "Cuisiner avec les HE et les eaux florales".
Je n'ai pas d'HE de lavande sauvage et cela m'ennuie un peu d'acheter un flacon juste pour cette confiture. J'ai de l'HE de lavande aspic ou de lavande fine. Je me demande alors si je peux utiliser l'une ou l'autre HE ou alors autre chose. Qu'en pensez-vous ?
Merci à vous !]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - beatrice
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c15345
2011-04-18T11:41:46+02:00
beatrice
merci de nous faire découvrir toutes ces recettes originales !...
merci de nous faire découvrir toutes ces recettes originales !]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12664
2009-08-15T18:43:43+02:00
Valérie Cupillard
Florence, en fait si j'ai bien compris vous souhaitez refaire chauffer votre confiture pour lui ajouter le parfum de la mirabelle. Je pense qu'il faudrait commencer par préparer votre confiture aux mirabelles, avec sucre et agar-agar si besoin et en fin de cuisson vous rajoutez la confiture de...
Florence, en fait si j'ai bien compris vous souhaitez refaire chauffer votre confiture pour lui ajouter le parfum de la mirabelle. Je pense qu'il faudrait commencer par préparer votre confiture aux mirabelles, avec sucre et agar-agar si besoin et en fin de cuisson vous rajoutez la confiture de pêches, vous mélangez et quand c'est bien chaud vous remplissez vos pots.
Pour parfumer autrement, à la place des huiles essentielles, vous pouvez glisser deux brins de lavande ou une branche de menthe ou de verveine, une demi-gousse de vanille ou une cuillerée à café d'un mélange d'épices (le mélange pain d'épices par exemple).
Je ne serai pas à Biobernai cette année, mais je vous souhaite d'y passer une belle journée, c'est une foire très agréable !]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Florence_67
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12662
2009-08-15T18:35:24+02:00
Florence_67
Bonjour Valérie,
J'ai votre magnifique livre "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" que je feuillette en ce moment pour les confitures. J'en profite pour préciser que j'aime beaucoup la mise en page de ce livre, d'abord parce qu'il y a des photos mais surtout...
Bonjour Valérie,
J'ai votre magnifique livre "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" que je feuillette en ce moment pour les confitures. J'en profite pour préciser que j'aime beaucoup la mise en page de ce livre, d'abord parce qu'il y a des photos mais surtout les titres des recettes et les huiles essentielles sont en couleur, j'aime les encadrés ou les pages entières en couleur, je trouve le livre coloré, "aéré", facile et agréable à lire et cela me plaît particulièrement.
Malheureusement je ne peux pas faire exactement les recettes puisque je ne peux pas utiliser les huiles essentielles car j'allaite et que j'ai 2 enfants en bas-âge. J'ai bien compris qu'elles ne doivent jamais être utilisées dans ces deux car mais je me demande quels sont exactement les risques.
Je fais donc des recettes sans HE. J'ai fait de la confiture de pêche et je n'en suis pas très satisfaite, ce sont des pêches de vigne de notre jardin et elle ne sont pas très fruitées cette année et peut-être aussi que c'est tout simplement trop fade à mon goût. Je voudrais la recommencer et la mélanger à de la mirabelle par exemple. Je voudrais alors savoir s'il faut que je remette de l'agar-agar pour la pêche ou si l'agar-agar utilisé la 1ère fois peut regélifier (j'en doute mais sait-on jamais!).
Il me semble que cette année vous ne serez pas au salon BiObernai en septembre, je regrette ne pas pouvoir venir vous voir mais ce sera pour une prochaine fois !
Merci d'avance pour ce temps qui doit vous être précieux que vous prendrez pour répondre à mon message !
Amicalement
Florence]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12647
2009-08-12T16:16:29+02:00
Valérie Cupillard
Des recettes de confitures aux huiles essentielles sont dans mon livre Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales. Bonne lecture !...
Des recettes de confitures aux huiles essentielles sont dans mon livre Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales. Bonne lecture !]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - lemaitre
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12646
2009-08-12T15:02:00+02:00
lemaitre
ou peut-on trouver votre livre de confiture s'il y a merci...
ou peut-on trouver votre livre de confiture s'il y a merci]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12628
2009-08-09T15:58:01+02:00
Valérie Cupillard
Elodie, sur le site biogourmand.com tu peux retrouver les titres de toutes les recettes pour chaque livre, mais le répertoire complet c'est quelque chose que je n'ai eu encore le temps de faire ! Mais j'y compte bien...
Les crêpes à la farine de lentilles vont bien aussi avec une...
Elodie, sur le site biogourmand.com tu peux retrouver les titres de toutes les recettes pour chaque livre, mais le répertoire complet c'est quelque chose que je n'ai eu encore le temps de faire ! Mais j'y compte bien...
Les crêpes à la farine de lentilles vont bien aussi avec une "mayonnaise" de champignons (mixés en crème avec de l'huile d'olive) ou une fondue de poireaux. Bon appétit !]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Elodie
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12622
2009-08-07T23:37:29+02:00
Elodie
Bonjour Valérie, j'aimerais savoir si tu aurais un répertoire de toutes les recettes de tes livres pour faciliter les recherches ! Par ailleurs, avec quoi accompagnerais-tu tes crèpes à la farine de lentilles vertes pour l'apéritif ? J'ai testé tapenade-ratatouille pour le souper...
Bonjour Valérie, j'aimerais savoir si tu aurais un répertoire de toutes les recettes de tes livres pour faciliter les recherches ! Par ailleurs, avec quoi accompagnerais-tu tes crèpes à la farine de lentilles vertes pour l'apéritif ? J'ai testé tapenade-ratatouille pour le souper avec un très grand succès ... Merci d'avance .]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - stefany
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12617
2009-08-04T23:50:43+02:00
stefany
bonjour,
juste un ptit mot pour vous dire que j'ai acheté un de vos livres "sans lais et sans oeufs" qui est absolument génial !!! les recettes sont simples, y'a pas des tonnes d'explications (jaiiime) et en plus c'est hyper bon. Que demandez de plus?
le prochain achat sera...
bonjour,
juste un ptit mot pour vous dire que j'ai acheté un de vos livres "sans lais et sans oeufs" qui est absolument génial !!! les recettes sont simples, y'a pas des tonnes d'explications (jaiiime) et en plus c'est hyper bon. Que demandez de plus?
le prochain achat sera surement le livre sur les céréales et legumineuses.
etant vegetarienne, et etant tjrs a la recherche de nlles saveurs, vos recettes sont vraiment originales et précieuses. En un rien de temps hop! une ptit cocote ou terrine ou d'excellent flan au cacao.
MERCI !!
et très bonne continuation.
et je suis heureuse aussi d'avoir trouvé votre blog :)]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12605
2009-07-29T11:50:55+02:00
Valérie Cupillard
Sandrine : j'ai reçu de nombreux mails à ce sujet, pour ceux qui n'ont pas trouvé le Modes et Travaux de juillet et qui souhaitent les recettes, je préparerai prochainement leur mise en ligne sur le blog....
Sandrine : j'ai reçu de nombreux mails à ce sujet, pour ceux qui n'ont pas trouvé le Modes et Travaux de juillet et qui souhaitent les recettes, je préparerai prochainement leur mise en ligne sur le blog.]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - lespacearcenciel
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12604
2009-07-28T23:38:38+02:00
lespacearcenciel
La maman de mon amie est une spécialiste des confitures. Et qui plus est "BIO". Les confitures un pur régal :-)
Amitiés ;-)...
La maman de mon amie est une spécialiste des confitures. Et qui plus est "BIO". Les confitures un pur régal :-)
Amitiés ;-)]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - sandrine
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12600
2009-07-27T14:36:21+02:00
sandrine
Je cherche le "modes et travaux" de juillet 2009 sans succes.y a t'il un moyen d'obtenir les recettes de tes confitures qui me font tant envie ? MERCI...
Je cherche le "modes et travaux" de juillet 2009 sans succes.y a t'il un moyen d'obtenir les recettes de tes confitures qui me font tant envie ? MERCI]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valerie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12599
2009-07-26T20:48:06+02:00
Valerie Cupillard
Dans mon livre "Sans lait et sans oeufs", il y a une effectivement une recette à base de crème de coco et de lait de riz.
Bon été à toi aussi, Elodie....
Dans mon livre "Sans lait et sans oeufs", il y a une effectivement une recette à base de crème de coco et de lait de riz.
Bon été à toi aussi, Elodie.]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Elodie
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12596
2009-07-26T15:50:59+02:00
Elodie
Bonjour Valérie, j'aimerais juste savoir si tu aurais mis au point une recette de glace ou sorbet à la noix de coco ... Merci d'avance et bon été ......
Bonjour Valérie, j'aimerais juste savoir si tu aurais mis au point une recette de glace ou sorbet à la noix de coco ... Merci d'avance et bon été ...]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12588
2009-07-19T23:08:14+02:00
Valérie Cupillard
Mamette : il doit y avoir de jolies couleurs sur l'étagère à confitures...
Pablo : j'espère que vous allez le trouver facilement....
Mamette : il doit y avoir de jolies couleurs sur l'étagère à confitures...
Pablo : j'espère que vous allez le trouver facilement.]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - pablo
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12587
2009-07-19T15:41:00+02:00
pablo
je n'ai pu trouver modes et travaux de juillet par contre il avait celui d'aout .je continue mes recherches chez d'autres marchands de journaux.
merci pour ces recettes....
je n'ai pu trouver modes et travaux de juillet par contre il avait celui d'aout .je continue mes recherches chez d'autres marchands de journaux.
merci pour ces recettes.]]>
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Des confitures parfumées pour accompagner votre été - Mamette
http://www.biogourmand.info/index.php/2009/06/25/195-confitures-huiles-essentielles#c12585
2009-07-19T13:36:28+02:00
Mamette
Grâce à votre livre des Huiles Essentielles j'ai refait cette année votre confiture pêches blanches et menthe poivrée, la gelée de fleurs d'acacia et ce soir je ferais celle de melon jaune à l'huile essentielle de thym et si je trouve encore des abricots je referais celle à ...
Grâce à votre livre des Huiles Essentielles j'ai refait cette année votre confiture pêches blanches et menthe poivrée, la gelée de fleurs d'acacia et ce soir je ferais celle de melon jaune à l'huile essentielle de thym et si je trouve encore des abricots je referais celle à l'HE de Bigaradier.
J'adore ces confitures à l'agar agar. On retrouve vraiment le goût des fruits et les HE apporte vraiment une touche en plus. Il faut que je trouve ce mode et travaux, j'ai déjà noté les framboises avec l'HE de Pamplemousse maintenant que j'en ai reçu.]]>