Blog cuisine bio - Commentaires
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2023-06-09T11:58:39+02:00
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2023-06-09T11:58:39+02:00
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Le matériel de préparation culinaire - Valerie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2013/06/14/420-materiel-de-preparation-culinaire#c31856
2023-06-09T11:58:39+02:00
Valerie Cupillard
Bonjour Nanou, Le personal blender sera trop petit et ne brassera pas suffisamment le tofu soyeux. Cela ne fonctionne pas avec un mixeur plongeant, la mousse n'est pas assez aérée......
Bonjour Nanou, Le personal blender sera trop petit et ne brassera pas suffisamment le tofu soyeux. Cela ne fonctionne pas avec un mixeur plongeant, la mousse n'est pas assez aérée... ]]>
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Recettes végétariennes sans gluten - Mouhy
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/10/04/523-recettes-vegetariennes-sans-gluten#c31853
2023-05-08T00:38:22+02:00
Mouhy
Bonjour,
J'essaye toujours de remplacer les carottes avec d'autres légumes car mes enfants n'en consomment pas trop! ça permet de stimuler ma créativité pour trouver le compromis dans ma cuisine franco-niponne....
Bonjour,
J'essaye toujours de remplacer les carottes avec d'autres légumes car mes enfants n'en consomment pas trop! ça permet de stimuler ma créativité pour trouver le compromis dans ma cuisine franco-niponne.]]>
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Le matériel de préparation culinaire - Nanou
http://www.biogourmand.info/index.php/2013/06/14/420-materiel-de-preparation-culinaire#c31850
2023-04-16T13:08:22+02:00
Nanou
Bonjour Valérie
Je suis fan de la recette mousse au chocolat peppermint.
Jusqu'à présent je la prépare dans un quickmixeur moteur plus grande cuve plus lame en étoile 4 branches .
Il commence à montrer des signes de fatigue.
Est ce que la cuve du personal blender est assez grande pour...
Bonjour Valérie
Je suis fan de la recette mousse au chocolat peppermint.
Jusqu'à présent je la prépare dans un quickmixeur moteur plus grande cuve plus lame en étoile 4 branches .
Il commence à montrer des signes de fatigue.
Est ce que la cuve du personal blender est assez grande pour contenir tous les ingrédients de la recette ?
Ou faut il un blender plus grand ?
Avez vous essayé de faire cette préparation avec un mixeur plongeant ?
Merci pour tous vos partages .
En attente de votre réponse.
Cordialement
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L'essentiel du régime Seignalet - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31829
2023-03-10T16:06:48+01:00
Valérie Cupillard
La poêle doit être bien chaude avant de mettre un peu d'huile de coco, ensuite vous versez la pâte, vous attendez que les bords soient légèrement dorés pour glisser une spatule et retourner la crêpe. Si la pâte à crêpes sans gluten contient des œufs et si vous mettez de l'huile de coco,...
La poêle doit être bien chaude avant de mettre un peu d'huile de coco, ensuite vous versez la pâte, vous attendez que les bords soient légèrement dorés pour glisser une spatule et retourner la crêpe. Si la pâte à crêpes sans gluten contient des œufs et si vous mettez de l'huile de coco, cela fonctionnera !]]>
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Valerie Cupillard - Consulting Culinaire - Juju
http://www.biogourmand.info/index.php/2006/07/01/2-valerie-cupillard#c31828
2023-02-23T15:12:34+01:00
Juju
Bonjour,
Suite à deux maladies chroniques, j'ai décidé de commencer le régime Seignalet. J'ai acheté le livre le régime Seignalet en 60 recettes.
J'avais une question, j'ai un Thermomix et je cuisine beaucoup avec je voulais si le mode varoma qui est normalement le mode vapeur est bon à...
Bonjour,
Suite à deux maladies chroniques, j'ai décidé de commencer le régime Seignalet. J'ai acheté le livre le régime Seignalet en 60 recettes.
J'avais une question, j'ai un Thermomix et je cuisine beaucoup avec je voulais si le mode varoma qui est normalement le mode vapeur est bon à utiliser pour le régime ?
Merci pour le livre qui m'a beaucoup aidé à commencer le régime. ]]>
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Ces desserts sains qui nous font du bien - Leanne76
http://www.biogourmand.info/index.php/2021/11/12/562-desserts-sains#c31827
2023-02-19T10:59:16+01:00
Leanne76
Bonjour, toutes ces recettes ont vraiment l'air délicieuse :)
Bravo pour votre livre, il a l'air vraiment très bien présenté....
Bonjour, toutes ces recettes ont vraiment l'air délicieuse :)
Bravo pour votre livre, il a l'air vraiment très bien présenté.]]>
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L'essentiel du régime Seignalet - Chacha
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/01/527-regime-seignalet#c31825
2023-02-11T13:53:37+01:00
Chacha
Bonjour, j'utilise une poêle de bonne qualité en fonte, mais les crêpes collent beaucoup et sont très friables... Malgré diverses recettes, et de nombreux essais, je n'y arrive pas. Pouvez vous m'aider ? Merci par avance...
Bonjour, j'utilise une poêle de bonne qualité en fonte, mais les crêpes collent beaucoup et sont très friables... Malgré diverses recettes, et de nombreux essais, je n'y arrive pas. Pouvez vous m'aider ? Merci par avance ]]>
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Cake de Noël sans gluten à la farine de patate douce et aux baies de goji - MaëlleG
http://www.biogourmand.info/index.php/2020/12/12/555-cake-noel-farine-patate-douce#c31794
2022-12-24T11:23:07+01:00
MaëlleG
Bonjour,
Votre cake de Noël a l'air extra ! Ça donne très envie d'en prendre un part ^^
Merci pour le partage de cette recette :)...
Bonjour,
Votre cake de Noël a l'air extra ! Ça donne très envie d'en prendre un part ^^
Merci pour le partage de cette recette :)]]>
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Gâteau pistache-menthe et chocolat pour la nouvelle année - Hélène
http://www.biogourmand.info/index.php/2011/12/27/346-gateau-pistache-menthe-chocolat#c31793
2022-12-21T12:18:42+01:00
Hélène
Bonjour Valérie
Chaque fin d'année je confectionne cette recette et j'adore la fraîcheur qu'elle laisse en bouche. J'ai particulièrement réussi le biscuit la semaine dernière. J'envisage de le refaire mais en fourrant avec une crème moka ou au beurre, version végétale dans les deux cas....
Bonjour Valérie
Chaque fin d'année je confectionne cette recette et j'adore la fraîcheur qu'elle laisse en bouche. J'ai particulièrement réussi le biscuit la semaine dernière. J'envisage de le refaire mais en fourrant avec une crème moka ou au beurre, version végétale dans les deux cas. Pouvez-vous me donner une recette de crème svp ?
Joyeux Noël à vous Valérie et à tous vos proches.
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Huiles essentielles et eaux florales en cuisine - pablo
http://www.biogourmand.info/index.php/2022/05/01/563-huiles-essentielles-eaux-florales-en-cuisine#c31784
2022-10-20T17:42:35+02:00
pablo
super valerie...
super valerie]]>
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Valerie Cupillard - Consulting Culinaire - Valerie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2006/07/01/2-valerie-cupillard#c31772
2022-06-20T12:28:22+02:00
Valerie Cupillard
Bonjour,
Dans ce livre, vous trouverez toutes les correspondances page 13. Le verre est d'une contenance de 15 cl. Le dosage indiqué en c. à s. est indicatif n'est pas au gramme près, vous pouvez moduler selon vos souhaits....
Bonjour,
Dans ce livre, vous trouverez toutes les correspondances page 13. Le verre est d'une contenance de 15 cl. Le dosage indiqué en c. à s. est indicatif n'est pas au gramme près, vous pouvez moduler selon vos souhaits. ]]>
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Valerie Cupillard - Consulting Culinaire - Martine
http://www.biogourmand.info/index.php/2006/07/01/2-valerie-cupillard#c31769
2022-06-04T15:15:13+02:00
Martine
Bonjour,
Je souhaite réaliser le cake banane-quinoa dont vous donner la recette dans votre livre "Sans gluten naturellement".
Je voudrais savoir quel poids de farine de riz mettre pour un verre,
Et quel poids de sucre de canne complet pour 6 c. à s.
Je vous remercie pour ces...
Bonjour,
Je souhaite réaliser le cake banane-quinoa dont vous donner la recette dans votre livre "Sans gluten naturellement".
Je voudrais savoir quel poids de farine de riz mettre pour un verre,
Et quel poids de sucre de canne complet pour 6 c. à s.
Je vous remercie pour ces précisions et toutes vos délicieuses recettes]]>
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Les fiches recettes bio de Valérie Cupillard - Christine
http://www.biogourmand.info/index.php/2017/11/19/529-fiches-recettes-valerie-cupillard#c31768
2022-05-14T18:59:58+02:00
Christine
Bonjour !
L'un ou l'une de vous pourrait-il, pourrait-elle me dire si la cuisson aux infrarouges est exempte de nuisances à la santé ? Qu'en savez- vous ? Un grand merci par avance !...
Bonjour !
L'un ou l'une de vous pourrait-il, pourrait-elle me dire si la cuisson aux infrarouges est exempte de nuisances à la santé ? Qu'en savez- vous ? Un grand merci par avance !]]>
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Ces desserts sains qui nous font du bien - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2021/11/12/562-desserts-sains#c31767
2022-04-04T14:58:32+02:00
Valérie Cupillard
Isabelle : non, il n'existe pas sous ce format. Il n'y a que Jus et soupes détox qui existe en ebook......
Isabelle : non, il n'existe pas sous ce format. Il n'y a que Jus et soupes détox qui existe en ebook... ]]>
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Ces desserts sains qui nous font du bien - Isabelle
http://www.biogourmand.info/index.php/2021/11/12/562-desserts-sains#c31764
2022-03-21T01:11:58+01:00
Isabelle
Est-ce possible d’avoir ce livre en format numérique?...
Est-ce possible d’avoir ce livre en format numérique?]]>
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Valerie Cupillard - Consulting Culinaire - Blablacar68
http://www.biogourmand.info/index.php/2006/07/01/2-valerie-cupillard#c31762
2022-01-22T13:27:19+01:00
Blablacar68
Bonjour
J'ai du passer au dans gluten depuis peu et suis encore un peu perdue : je viens d'essayer votre recette de cookies...excellents!.
Merci pour votre blog....
Bonjour
J'ai du passer au dans gluten depuis peu et suis encore un peu perdue : je viens d'essayer votre recette de cookies...excellents!.
Merci pour votre blog.
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c31759
2022-01-18T18:56:18+01:00
Valérie Cupillard
C'est vrai que j'ai revu mes proportions de sucre à la baisse depuis l'époque de ce billet. Vous avez tout à fait raison, je pense que 100 g ce sera suffisant !...
C'est vrai que j'ai revu mes proportions de sucre à la baisse depuis l'époque de ce billet. Vous avez tout à fait raison, je pense que 100 g ce sera suffisant ! ]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Elise
http://www.biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c31758
2022-01-12T21:09:54+01:00
Elise
Je viens de tester cette recette que j'ai trouvée très bonne ! J'ai ajouté des myrtilles (surgelées) aux cranberries et ça a un peu humidifié la pâte mais j'ai compensé en portant la cuisson à 1 bonne heure.
Au final, un très agréable cake goûteux grâce aux...
Je viens de tester cette recette que j'ai trouvée très bonne ! J'ai ajouté des myrtilles (surgelées) aux cranberries et ça a un peu humidifié la pâte mais j'ai compensé en portant la cuisson à 1 bonne heure.
Au final, un très agréable cake goûteux grâce aux fruits. J'ai juste trouvé que la quantité de sucre était trop importante, j'en mettrai moins la prochaine fois.]]>
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Ces desserts sains qui nous font du bien - Mimi
http://www.biogourmand.info/index.php/2021/11/12/562-desserts-sains#c31736
2021-12-21T15:48:51+01:00
Mimi
Un grand merci Valérie pour toutes vos bonnes recettes et j'avoue en avoir réalisées beaucoup ces dernières années....
Un grand merci Valérie pour toutes vos bonnes recettes et j'avoue en avoir réalisées beaucoup ces dernières années.]]>
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Cuisine saine : les ustensiles de cuisson pour une cuisine saine - Valérie Cupillard.
http://www.biogourmand.info/index.php/2013/08/07/422-cuisine-saine#c31721
2021-12-10T15:56:15+01:00
Valérie Cupillard.
Oui, vous pouvez ainsi faire des cuissons vapeur douce, c'est la différence avec la cuisson vapeur "à la cocotte minute" qui n'est pas "douce" !...
Oui, vous pouvez ainsi faire des cuissons vapeur douce, c'est la différence avec la cuisson vapeur "à la cocotte minute" qui n'est pas "douce" ! ]]>