Il fait très chaud et pour que chacun trouve une boisson à son goût, il y a le choix : infusions de menthe fraîche, de verveine ou de citronnelle servies froides ou tempérées, thé vert ou rooïbos façon thé glacé...
On peut aussi composer des mélanges de jus de fruits et d’infusion de plantes ou ajouter quelques cuillerées d’eau florale (ou hydrolat bio) dans un jus (abricot à la fleur d’oranger, par exemple)

Désaltérante et parfumée, voici une recette que je préparais souvent lorsque je donnais des cours de cuisine en été. Elle contient des ingrédients qui évoquent l’énergie (le gingembre), la fraîcheur (le citron vert) et aussi... la gourmandise (la vanille). Tchin !

20 g de gingembre frais
2 rondelles de citron vert
1 litre d’eau
1/2 gousse de vanille
sirop d’agave
facultatif : quelques feuilles de menthe fraîche

Je lave le gingembre et le citron.
Je place le gingembre non épluché et deux rondelles de citron vert dans le blender. On verse 1 litre d’eau fraîche et on mixe.
On laisse ensuite macérer pendant 30 minutes avant de filtrer.
J’ajoute en dernier les grains d’une demi-gousse de vanille en les prélevant de la pointe d’un couteau.
Pour sucrer, j’ajoute du sirop d’agave et je mélange bien.
On peut verser la boisson dans des verres garnis de menthe fraîche pour donner une jolie impression de fraîcheur en transparence.


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Vous pouvez aussi consultez l'index des recettes au sirop d'agave déjà publiées sur le blog.