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26 mars 2016

Invitation - Salon des allergies alimentaires et des produits sans

Je serai présente au Salon des allergies alimentaires et des produits sans à Paris - Porte de Versailles.

J’aurai plaisir à vous y retrouver les samedi 9 avril et dimanche 10 avril pour des moments de dédicaces et d’échanges sur le stand H 16.

10 invitations seront à gagner sur ma page facebook très bientôt...

Pour une entrée à tarif réduit, vous pouvez découper le bon dans le Biocontact du mois de mars : 1 entrée achetée = 1 entrée offerte.

Retour du salon, découvrez la vidéo de Keïal.

14 mars 2013

Salon Vivre Autrement Paris 2013


salon vivre autrement

A l'occasion du salon Vivre Autrement Paris 2013 qui se déroulera du 22 au 25 mars au Parc Floral de Vincennes, je serai présente avec mes 3 derniers livres pour une rencontre-dédicace, samedi 23 et dimanche 24, de 14h00 à 16h00 sur le stand Warmcook - Ecovitam (stand K7).


L'entrée est gratuite avec une invitation à imprimer ou a découper dans le magazine Biocontact (en magasins bio).

9 mai 2012

Foire éco bio Colmar 2012

A l'occasion de la Foire éco bio Colmar qui se déroulera du 17 au 21 mai 2012 au parc des expositions de Colmar, je vous propose une rencontre - dédicace le jeudi 17 mai de 15h00 à 17h00 sur l'espace de la coopérative Sonnebluem (stand 12 - allée Bouleau - hall Terre).
N'hésitez pas à apporter vos livres !

Christine Ackermann, de la coopérative Sonnebluem, vous propose un atelier : cuisine bio végétarienne équilibrée pour citadins pressés le jeudi 17 à 11h00 et tous les jours, sur son stand, elle vous présentera ses 4 cycles de cours de cuisine.

20 mars 2012

Salon Natura Nantes 2012

A l'occasion du salon Natura Nantes 2012 qui se déroulera du 23 au 26 mars à la Trocadière de Rezé, je vous propose une rencontre-dédicace à la FNAC de Nantes le vendredi 23 mars de 16h30 à 19h30 au Forum (2ème étage) avec une discution animée par un journaliste à 17h30.

Le lendemain, samedi 24 mars, je serai au salon Natura Nantes sur le stand Interbio Pays de la Loire (n° 242/243) pour une rencontre-dédicace de 14h00 à 16h00. N'hésitez pas à apporter vos livres !

A noter dans le programme du salon Natura Nantes : 2 ateliers cuisine sont organisés par mes amis de Bio Chef le samedi à 10h00 et à 16h30.

1 novembre 2011

Salon Vivez Nature Lyon

Je participe au salon Vivez Nature Lyon du 18 au 21 novembre 2011 à Eurexpo.

Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (stand G10), j'aurai le plaisir de vous présenter mon dernier livre : Mes assiettes gourmandes, des recettes pour manger équilibré.
Et un cadeau surprise réservé aux abonnés de la Lettre d'Info.


Je vous propose également 2 conférences :
- vendredi 18 à 14h00 : Composer des assiettes gourmandes et appétissantes au fil des saisons.
- samedi 19 à 11h00 : Assaisonnements et sauces, cuisiner sainement grâce aux ressources des ingrédients bio.

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et imprimer des invitations gratuites sur le site du salon Vivez Nature Lyon.

22 août 2011

Foire Bio Grasse 2011

La 16ème édition de Bio'Grasse se tiendra les 3 et 4 septembre au Palais des Congrès (entrée libre) de Grasse (06) et j'aurai plaisir à vous rencontrer sur le stand Biogourmand.



Je vous propose également :
- une conférence le samedi 3 à 14h00 : Mon placard bio de base et le panier de saison.
- un atelier-conférence le dimanche 4 à 11h00 (limité à 40 places - réservation conseillée au 04 97 05 57 80) : Intolérances et allergies alimentaires, les alternatives en cuisine.

Nous réservons un cadeau surprise aux abonnés de la Lettre d'Info.

Mise à jour au 5 septembre :
Merci pour votre visite à Bio Grasse et pour tous vos petits mots échangés sur le stand qui font toujours plaisir !
Vous pouvez visualiser le diaporama de ces journées sur le site de Nice Matin.


4 Septembre 2011




25 septembre 2010

Salon Vivez Nature Paris

Je participe au salon Vivez Nature à Paris dans la Grande Halle de la Villette du 22 au 25 octobre 2010.

Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (stand A4), j'aurai le plaisir de vous présenter mes derniers livres.
- Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets.
- Bio, bon, gourmand, mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être.
Et un cadeau surprise réservé aux abonnés de la Lettre d'Info.


Je vous propose également 2 conférences :
- vendredi 22 à 11h00 : Petits déjeuners, pâtes à tartiner et recettes bio gourmandes.
- dimanche 24 à 11h00 : Comment composer son placard bio ? Les ingrédients de base.

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et imprimer des invitations gratuites sur le site du salon Vivez Nature Paris.

14 août 2010

Terrabio

La 20ème édition de la foire bio Terrabio se tiendra cette année à Remoulins (30) les 11 et 12 septembre.
Elle est organisée par Nature & Progrès et regroupe une centaine d'exposants. J'interviens pour une conférence le dimanche à 14h30 sur les alternatives en cuisine pour répondre au thème : intolérances et allergies alimentaires.
Je serai disponible avant et après la conférence pour vos questions et les dédicaces. A bientôt...

26 avril 2010

Salon Vivez Nature Toulouse

Je participe au salon Vivez Nature Toulouse du 30 avril au 2 mai 2010 au Parc des Expositions.

Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (stand A34), j'aurai le plaisir de vous présenter mes derniers livres.

- Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets
- Bio, bon, gourmand, mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être.

Je vous propose également une conférence le vendredi 30 à 20h00 : Astuces pour cuisiner Bio, bon, gourmand, sans gluten et sans laitages.

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et imprimer des invitations gratuites sur le site du salon Vivez Nature Toulouse.


Je vous donne également rendez-vous le lundi 3 Mai entre 15h30 et 17h au Salon des Thés à Aussonne (15 km au Nord-Ouest de Toulouse) pour une séance de dédicaces dans ce lieu propice à la détente et aux gourmandises créé par Nicole Kirch.

26 mars 2010

Vivez Nature Lyon

Je participe au salon Vivez Nature Lyon du 9 au 11 avril 2010 à Eurexpo.

Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (stand H14), j'aurai le plaisir de vous présenter mes derniers livres.

- Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets
- Bio, bon, gourmand, mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être.

Je vous propose également une conférence le vendredi 9 à 14h00 : Astuces pour cuisiner Bio, bon, gourmand, sans gluten et sans laitages.

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et imprimer des invitations gratuites sur le site du salon Vivez Nature Lyon.

2 novembre 2009

Salon Natura Bio Lille

Je participe au salon Natura Bio à Lille du 27 au 29 novembre 2009 qui se déroulera au Grand Palais.
Venez nous rendre visite sur le stand Biogourmand (F0).
J'aurai le plaisir de vous présenter tous mes livres ainsi que les deux nouveaux.

Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets

Bio, bon, gourmand, mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être

Je vous propose également une conférence en duo avec Véronique Bourfe-Rivière le dimanche 29 à 11h00 : Comment bien utiliser les ingrédients de base de la cuisine bio.

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et demander des entrées à tarif réduit sur le site du salon Natura Bio.

23 septembre 2009

Salon Vivez Nature Paris

Je participe au salon Vivez Nature à Paris dans la Grande Halle de la Villette du 16 au 19 octobre 2009.

Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (stand D12), j'aurai le plaisir de vous présenter mes deux nouveaux livres tout juste imprimés !

- Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets
Une séance de dédicaces en duo aura lieu le samedi de 16h00 à 17h00 en compagnie de l'illustratrice Charlotte Bousquié.


- Bio, bon, gourmand, mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être.

Je vous propose également 2 conférences dans l'amphithéâtre de la Grande Halle de la Villette :
- dimanche 18 à 13h00 : Comment adopter les ingrédients d’une cuisine bio et économique ? Recettes et conseils pour cuisiner sain et pas cher.
- lundi 19 à 11h00 : Cuisiner bio pour tous. Astuces et tours de main pour cuisiner sans gluten, sans laitages tout en restant gourmand !

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et imprimer des invitations gratuites sur le site du salon.

5 septembre 2009

Foire bio à Pertuis

Le magasin La Nature et Vous à Pertuis (84) fête son 6ème anniversaire en organisant une foire bio le samedi 12 septembre.

J’y participerai avec un stand de livres et de dédicaces.

De 9h00 à 19h00, vous pourrez venir à la rencontre des producteurs bio qui exposeront leurs produits. A bientôt !

22 juillet 2009

Retour de la foire bio à Méaudre

La musique de la Nature et des graines de chanvre...

Pour se ressourcer au cœur de jolies ballades sonores, Pierre Palengat et Sylvie Garin du Studio les Trois Becs enregistrent des concerts naturels à découvrir sur leur site. Grâce aux livrets pratiques, on apprend à reconnaître les chants des oiseaux et pour les enfants, il existe aussi des albums sur les cris des animaux.

J’ai trouvé des graines de chanvre cultivées en France, elles me permettent de faire des mélanges à broyer dans un moulin à poivre, nature ou avec du sel et des herbes séchées. Ananda & Companie prépare du Canna’Sel et du Canna’Sucre tout prêt à utiliser.

Les fleurs peintes sur du bois viennent de L’atelier du bois à Méaudre (S & M Azambre – 06 32 43 98 08)

16 juin 2009

La Foire bio de Colmar du mois de Mai

L’ambiance était conviviale et l’été déjà là durant cette 28ème édition de la foire bio de Colmar...
J’ai emporté avec moi vos messages de sympathie, vos bouquets et attentions chaleureuses, merci beaucoup à tous !


A la ferme du Kalblin (www.fermedukalblin.fr), j’ai rencontré Marie-Claude Wurz qui m’a parlé de l’aspérule odorante qu’elle propose sous la forme d’un sirop. Cette plante pousse au printemps dans les forêts de hêtres et de sapins, elle a une odeur d’amande amère et de foin coupé...
Elle était autrefois utilisée pour préparer le vin de Mai, le Maïtrank, un apéritif préparé avec un bouquet d’aspérule odorante que l’on faisait macérer une journée dans un litre de vin blanc sec et dans laquelle on ajoutait du sucre et un verre d’alcool fort.
J’ai donc acheté un sirop d’aspérule odorante pour réaliser des boissons apéritives et une gelée de bourgeons de sapin...
Marie-Claude proposera très certainement à partir de l’année prochaine des journées de stages botaniques avec sa fille Elise, ethnobotaniste. Vous trouverez ces infos en allant visiter le site de la ferme du Kalblin.

Béatrice Hurstel de la ferme de la Houssirelle (www.houssirelle.fr) exposait ses photos animalières douces et joyeuses, évoquant les grands espaces.
J’ai choisi des plantes séchées pour les tisanes et un Bouquet de Fleurs de sel, une composition qui marie la fleur de sel de Guérande aux couleurs délicates des pétales de primevère, monarde, mauve et calendula.

Productrice de figues, Danielle Batard (www.viv-les-figues.fr) proposait toute sa gamme : confitures, coulis, chutneys, nectar...
J’ai été attirée par du Fig’aigre et une moutarde à la figue... essais culinaires en perspective !

Les petits bols aux couleurs toniques sont de BiBol (www.bibol.fr), une vaisselle en bambou.

Sur le stand d’Alterrenat presse, le Guide des écoproduits venait de sortir, 250 pages pour consommer autrement et se documenter sur les marques et les produits bio.

3 juin 2009

Foire bio Méaudre

La 9ème foire bio de Méaudre (38) se déroulera les 4 et 5 Juillet au cœur du village.

Je propose une conférence-dégustation le dimanche 5 juillet à 11h00 :
- la place des oléagineux dans la cuisine bio.

Je serai présente durant ces deux jours sur mon stand.

Si vos balades vous mènent dans le Vercors ce premier week-end de Juillet, je serai ravie de vous rencontrer !

6 mai 2009

Foire bio Colmar

La foire bio Colmar se déroulera du 21 au 25 Mai au parc des expositions.

Je serai présente durant 2 jours, vous pourrez nous retrouver sur notre stand (hall TERRE zone CHARME n° 42) et assister à l’une de mes conférences :

- Le jeudi 21 mai à 13h00 : Comment cuisiner bio, bon et pas cher ? Les ressources des ingrédients de base.

- Le vendredi 22 mai à 13h00 : Comment cuisiner sans gluten ? Les alternatives pratiques, quelles farines utiliser...

Programme de la foire bio Colmar 2010 sur www.foireecobioalsace.fr

8 décembre 2008

Vivez Nature Lyon

J’ai participé au salon Vivez Nature Lyon fin novembre, c’était aussi l’occasion pour moi de retrouver des amis et de faire quelques trouvailles.


Dans mes petits achats bio, il y a : des pétales de fleurs, du thé vert et des algues, des dragées, des biscuits crus, des chocolats aux huiles essentielles...

Des fleurs et une infusion rouge.
Pour mettre des couleurs dans les assiettes des menus de fêtes, j’ai choisi un mélange de pétales de fleurs pour les salades, composé de bleuet, de souci et de monarde.
J’ai été attirée par la monarde et sa jolie couleur framboise. Christophe Roché qui proposait sur son stand des plantes d’Auvergne m’a raconté que cette plante est originaire d’Amérique du Nord. On la trouve dans la Loire où elle a été introduite dans les jardins et traditionnellement on en fait une liqueur. Localement, la monarde s’appelle aussi thé rouge. Elle favorise une bonne digestion et le sommeil...
Christophe Roché et Sylviane Benoit sont producteurs-cueilleurs à Aubazat (43), ils proposent tisanes et aromates. Tél. : 04 71 77 46 24

La dragée Bonheur bio et les chocolats aromatiques de Frigoulette.
J’ai retrouvé avec plaisir Paul Keruel, certains d’entre vous le connaissent sûrement, sur les salons bio dans son habit de chocolatier !
Paul est reparti sur une nouvelle aventure : fabriquer une dragée bio comme autrefois. Pour cela, il a choisi les amandes avolas, une variété qui donne sa forme toute particulière aux dragées.
« Le secret, m’a-t-il dit, est dans le sirop et dans la quantité de sucre de canne versée à la louche, il y a très peu de gomme arabique (0,1%), pas d’amidon ni de vanille. C’est une dragée très nature. » Pas trop sucrée, cette dragée a aussi une belle couleur perle.
Paul s’est mis aussi à fabriquer des palets de chocolats aromatiques avec son ami Bernard Xuereff qui distille sur place les plantes de leur région. Dans leur atelier bâti en pierre et bois dans le Parc Naturel du Vercors, ils se sont lancés dans la fabrication de chocolats parfumés aux huiles essentielles de thym, de pin sylvestre, de lavande...
Paul Keruel organise des ateliers sur le chocolat à Beaufort sur Gervanne. Avis aux amateurs ! Tél. : 04 75 43 09 75


Des couleurs, toujours... avec les fameux Biscru.
Serge de Thaey (cuisinier et auteur) a mis au point ces petites tuiles, déshydratées à 40° et composées de sarrasin, tournesol, lin et psyllium.
J’ai choisi celles aux légumes pour accompagner les tartinades à l’apéritif et celles aux fruits font des encas bien pratiques.

Cameline et macadamia.
J’ai encore fait un petit tour chez Thierry Mouchet où j’ai trouvé de l’huile de cameline, les naturopathes la conseille parfois à la place de l’huile de lin pour son rapport oméga 3 / 6. Son petit goût est frais et vert, je pense la marier avec des fonds d’artichauts.
Et puis mon choix s’est porté aussi sur une huile de macadamia, juste pour le plaisir de sa texture vraiment riche, à mon avis quelques gouttes suffiront pour rehausser des mises en bouche végétales.
Huiloreine, huiles vierges bio fraîchement pressées à moins de 40°. Tél. : 03 29 92 18 68

Quai des Brumes.
C’est le nom d’un mélange au thé vert. Pour tout dire, j’ai été tentée par sa composition étonnante : laitue de mer et algue nori ! C’est plutôt original et parfaitement agréable, les algues se font discrètes derrière une association de citron et de gingembre.
Ce thé sera une surprise pour les fins de repas de fêtes !
La Route des Comptoirs. Tél. : 01 42 26 34 34

30 novembre 2008

NATURISSIMA Grenoble

De retour du salon Naturissima à Grenoble, voici quelques nouvelles à partager :

J’ai rencontré Naturel Gourmet cet été quand Rose Le Meur qui s’occupe de la conception des recettes de ce traiteur bio est venue chez moi pour suivre une formation sur la cuisine aux huiles essentielles.
Je vous en parlerai prochainement...
Pour le moment, c’est de circonstance, voici une adresse pour trouver à Grenoble des plats pour les fêtes (Mousse végétale Purple Dream à base de tofu soyeux, parfumé à l’hydrolat de cassis... Toasts Green Marine à la spiruline et gelée de bourrache) et des desserts pour tous les goûts (Bûche ardéchoise aux châtaignes et tofu soyeux, Bûche aux pétales de rose...) Vous trouverez même une proposition de Bûche de Noël sans gluten et/ou sans lactose !
Les créations de Naturel Gourmet sont à découvrir à Grenoble chez Originaé, 2 rue Auguste Gaché, Tél. : 04 76 62 30 75


Sur le salon Naturissima, j’ai retrouvé Thomas Lallemand qui a créé Cookme...
Il présente ses innovations culinaires dans des flacons en verre design qui abritent mille et une compositions parfumés aux fleurs, aux herbes aromatiques, aux épices et aux huiles essentielles...
Pour vous donner envie de tenter des expériences gustatives ou vous donner une idée à offrir : sucre blond du Brésil aux pétales de rose parfumé à l’huile essentielle de pamplemousse, sel fin de Guérande au romarin et parfumé à l’huile essentielle de citron...
Vous pouvez retrouver Thomas sur son stand au salon Naturissima à Grenoble qui se déroule jusqu'au dimanche 7 décembre.

13 novembre 2008

Salon NATURISSIMA Grenoble

Je viendrai faire une petite visite au salon Naturissima à Grenoble le dimanche 30 Novembre à 16h30.
Je vous propose de me retrouver pour une conférence sur la Cuisine Bio et le parfum des huiles essentielles.
A quelques semaines des fêtes de fin d’année, ce sera l’occasion de penser à de nouvelles idées festives et délicatement parfumées !

Les places étant limitées, la réservation est conseillée au 04 76 54 31 62

9 novembre 2008

Salon VIVEZ NATURE Lyon

Je serai présente pendant 2 jours au salon Vivez Nature à Lyon.

Si vous en avez l’occasion, venez nous rendre visite sur notre stand le vendredi 21 de 11h à 22h et aussi le samedi 22 de 10h à 19h.

Il y aura deux conférences : la première sur le thème des Desserts de fête, vendredi à 17h30 et la seconde, le samedi à 14h00, pour donner des Idées de menus bio et festifs.
Vous pouvez découvrir le programme et imprimer des invitations gratuites sur le site du salon Vivez Nature.

6 septembre 2008

Foire TERRABIO à Remoulins

La 18ème édition de la foire bio Terrabio se tiendra cette année à Remoulins (30) les 13 et 14 septembre.
Elle est organisée par Nature & Progrès et regroupera une centaine d'exposants. Je proposerai une conférence le samedi à 11h00 sur la cuisine aux huiles essentielles et eaux florales.

Pour vous rencontrer, nous serons également présents les deux jours sur notre stand, n'hésitez à venir nous voir !


La semaine suivante, le samedi 20 septembre à 16h00, je serai à Sommières (30) pour une conférence sur la cuisine bio de saison, je parlerai des recettes sans gluten et sans laitages ainsi que de l’utilisation des huiles essentielles en cuisine (places limitées, réservation au CIVAM du Vidourle : 04 66 77 11 12).

7 mai 2008

Foire bio de Signes - Ateliers cuisine

La 20ème foire bio de Signes organisée par Nature et Progrès Var aura lieu au cœur du village le dimanche 11 Mai.

Si vous êtes en balade dans la région, je vous donne deux rendez-vous ce jour-là :
à 11h00 pour une conférence : Cuisiner avec les huiles essentielles et à 16h00 pour un atelier : Comment réaliser des pâtisseries sans gluten et sans lait.
Pour discuter avec vous et dédicacer mes livres, je serai aussi présente toute la journée sur mon stand.

Je vous dis à bientôt si vous venez profiter de cette journée pour découvrir les exposants bio de la région varoise...

8 novembre 2007

Salon Artemisia

Il y a 15 jours, je participais au Salon Bio Artemisia. Merci à ceux qui sont passés sur le stand, merci pour vos attentions à tous...
Je vous confie deux jolies rencontres, pour le plaisir des sens. Elles vous donneront peut-être quelques idées pour les cadeaux de Noël !


Du thé et des épices
Séduite par la fraîcheur de leur parfum, j’ai acheté des petits pots d’épices et de belles boîtes de thés chez Terra Madre, jeune société crée par Laeticia Paravisini.
Laeticia part à la recherche des produits qui offrent des qualités gustatives, elle choisit de petits lots auprès des producteurs et coopératives au Kerala ou au Sri-Lanka et tisse des liens en stimulant ainsi les sources complémentaires à la culture du thé.
Les épices bio qu’elle a sélectionné sont fraîchement réduites en poudre et conditionnées en pots de verre. On sent toute la différence de la cannelle, du curcuma, de la cardamome... Elle propose aussi, entre autres, le safran en filaments du Gâtinais, produit en France selon une tradition ancestrale.

Des parfums précieux et des bougies
J’ai rencontré aussi Nicholas Jennings, un nez enthousiaste et passionné par son travail de parfumeur.
Dans son atelier de création de parfums, il compose sous la marque Sharini, des extraits de fleurs précieuses et travaille, par exemple, pour le jasmin (1200 fleurs dans un flacon !) avec une association de producteurs en biodynamie en Inde.
J’ai bien aimé ses bougies écologiques fabriquées avec l’okara (le résidu de la fabrication du lait de soja bio) qu’il parfume avec des huiles essentielles.

29 septembre 2007

Foire BiObernai

Il y a 15 jours, dans une ambiance joyeuse et sous le soleil, la 4ème foire BiObernai a reçu plus de 18000 visiteurs. J’ai été ravie d’y participer et aussi de vous rencontrer sur mon stand.
Pour vous donner une idée de l’atmosphère conviviale : il y avait des pyramides de brioches et de kouglofs, des chalets de dégustation de vins, des paniers pique-nique sur le pré au milieu des stands de producteurs, des ateliers pour les enfants, des spectacles, des chansons et les nouvelles du jour distribuées par un facteur à cheval...

Au retour d’Obernai, que trouve t-on dans mon panier ?


J’ai acheté (de gauche à droite sur la photo) des sels aux herbes (à l’ail des ours, à l’ortie) et des sirops de fleurs à la Ferme Houssirelle, goûté aux spécialités végétales à tartiner Ibi (sans lait, sans œufs, sans gluten) et retrouvé le Jardin Gourmand de Gérard Verret qui compose pour les « gourmets-poètes » des préparations autour des fleurs, des plantes sauvages et des recettes oubliées (sur la photo « griseries de roses » et une confiture « secret des gnomes »). C’est sur son stand que j’ai aussi trouvé de quoi fabriquer du kéfir...

4 septembre 2007

Salon BiObernai

Le 4ème salon BiObernai se déroulera du 14 au 16 Septembre sur le thème de l’Eau, l’Alsace, la Vie...
Trois jours de rencontres, de conférences, d’ateliers, il y aura une nocturne le samedi soir et cette année l’entrée sera gratuite le vendredi.


J’y serai tous les jours, entre mon stand et les conférences j’aurai plaisir à vous rencontrer. A bientôt !

Voici quelques idées de recettes rapides pour cette période de rentrée :
Mousseline de lentilles corail à l'orange
Guacamole au basilic
Ma mousse au chocolat sans œufs

14 juillet 2007

Retour de Lozère en passant par l'Ardèche

C’était à Mende dimanche dernier, nous avons échappé aux orages pour profiter d’une très belle journée, riche et dense :

- des dédicaces et des rencontres
- une conférence
- un marbré cannelle et cacao à la farine de riz (promis je prépare le billet et la recette bientôt…)
- des échanges et des expériences… et des adresses à partager pour…

SAVOURER les adorables tisanes de Léna.


SEJOURNER dans un gîte de charme en Ardèche, rénové avec des matériaux écologiques, dans un cadre tout tranquille.


REMERCIER Marie et toute son équipe pour avoir orchestré l’ambiance réussie de cette foire bio.

PARTAGER l'enthousiasme de Pascal qui se passionne pour la fabrication maison du tofu et du tempeh et anime des ateliers sur les foires.

PORTER les couleurs d’Idéo et des messages sur coton bio…

11 juin 2007

Foire bio à Mende - La Cardabelle

Après plusieurs semaines loin du blog, me voici de retour pour répondre dans les jours qui viennent à vos mails et commentaires.

En attendant je vous donne un autre rendez-vous à la 3ème foire bio de Mende qui aura lieu le dimanche 8 juillet. A cette occasion, je présenterai et dédicacerai mes livres et si vous êtes en promenade dans la région, ce sera un plaisir de vous rencontrer...
Je proposerai aussi une conférence à 11h00 : Cuisine bio de saison, recettes sans gluten ni laitages.


Et voici mes découvertes gourmandes lors de la fête de la bio à Valence qui s’est déroulée à l’ombre des tilleuls du domaine de Lorient.
Parmi les exposants bio de la Drôme, j’ai eu l’occasion de retrouver Véronica et ses chutneys, à qui j’ai acheté des vinaigres aux fruits sauvages et au cassis (04 75 21 21 20).
Il y avait Daniel Couston du Domaine du Garrigon (son jus de raisin est exceptionnel) et Patrick Sevestre avec qui j’avais effectué un jour une dégustation entre mets et vins.
J’ai aussi fait une belle rencontre avec des produits (Demeter) que j’affectionne particulièrement : olives noires, huile d’olive et pâte d’olives (pure et nature) du Domaine de Vialard (04 75 26 28 27). Sur la ferme en biodynamie de Nicole et Michel Faure on trouve une oliveraie de variété Tanche (la récolte se fait entièrement à la main et « à la corbeille », les olives sont triées dès le lendemain de leur récolte et versées dans la saumure au sel de Guérande), des vergers d’abricotiers (le nectar est pur sans ajout de citron ni acide ascorbique), des vignes, des tilleuls, des cerisiers…
Si vous passez dans la Drôme cet été, remplissez vos paniers... bio !

17 mai 2007

Foire bio à Valence

Je vous donne rendez-vous à la 3ème fête de la bio de Valence qui aura lieu le dimanche 3 juin au Domaine de Lorient dans le village de Montéléger (à 10 minutes au sud de Valence). A cette occasion, je présenterai et dédicacerai mes livres et si vous êtes en promenade dans la région, ce sera un plaisir de vous rencontrer...


Je propose aussi 2 conférences :
l’une à 11h30 sur le thème : cuisinons les légumes bio
l’autre à 16h30 sur le thème : les laits végétaux, purées d’oléagineux et autres gourmandises, avec une dégustation.

A bientot !

28 novembre 2006

Salon Marjolaine Paris

Depuis Marjolaine à Paris, je m’aperçois que je n’ai pas eu le temps de parler de mes rencontres sur ce salon... pourtant il y avait de l’innovation dans l’air !

Des graines germées à profusion :
Tout ce qui tourne autour des graines germées inspire Daniel Basles.
Après avoir inventé l'écogerme, un germoir automatique familial, il a mis au point une armoire avec des coupelles en terre cuite sur chaque étagère qui permet de produire en grande quantité… L’arrosage, le rinçage sont entièrement automatisés avec l’eau filtrée.
L’idée est ingénieuse et intéressera sûrement les cantines bio, les restaurants…

Des tisanes à sucer :
Après une recette de tartines craquantes à la farine de sarrasin bio (Le Pain des Fleurs), Roland Chabanol continue d’innover en créant des petites pastilles à sucer sans sucre.
Sur une base de sarrasin et de plantes, il propose ainsi d'étonnantes tisanes à sucer (gingembre-cannelle, thé vert-bergamote, girofle-thym, sapin-romarin…) et même un « café serré à sucer » !

Du pain sans gluten à la farine de teff :
Christophe Fontaine, jeune boulanger des "Pains Moulins" à Bornel (60), a mis au point des produits à base de farine de teff, une farine sans gluten (attention : l’atelier travaille aussi la farine de blé et le risque de traces est possible) : des petits biscuits à la texture sablée, un pain de teff dont il gère la délicate réalisation.
J’ai surtout apprécié son pain de mie, la texture est dense mais c’est très goûteux.
On peut retrouver sa production dans les magasins bio de la région parisienne (info au : 03.44.08.23.24).

17 novembre 2006

Salon Harmonies Montpellier

C'est ma saison des salons bio ! Après Paris, je serai bientôt à Harmonie Montpellier...
Je proposerai 2 ateliers cuisine le vendredi 1er à 14h00 et le samedi 2 à 15h30 sur le thème : Cuisine festive aux huiles essentielles, sans gluten ni produits laitiers.
J'aurai également le plaisir de vous rencontrer sur mon stand...
Nous avons quelques invitations gratuites à votre disposition.


Le salon Harmonies se tiendra du 1er au 3 décembre au Parc des expositions. Pour cette 7ème édition d'harmonie la surface a été doublée pour accueillir plus de 250 exposants répartis sur deux espaces distincts (1 hall bien-être et 1 hall alimentation bio / éco-habitat).
Egalement au programme d'harmonie, 60 conférences et 20 ateliers.

28 octobre 2006

Salon Artemisia Marseille

Le salon bio Artemisia a été riche de rencontres et d’échanges… encore merci à tous ceux venus sur le stand nous dire un petit mot…


Et pour partager mes découvertes, voici mes achats bio :

J’ai été forcément séduite par les jolis savons d’Anne Le Noc, nous avons parlé « cuisine » quand elle m’a raconté comment elle fabrique ses cubes marbrés avec du cacao, son savon exfoliant à la poudre de cannelle ou pour « amateurs de gratouillis » celui aux graines de pavot… Avouez, ça fait envie !
Pour moi qui adore le parfum de l’huile essentielle de petit grain bigarade, j’ai craqué en tout premier pour ce savon orange (teinté avec du roucou) parfumé avec cette fameuse huile essentielle que je glissais cet été dans mes marmelades d'abricots !

J'ai aimé les sirops parfumés concoctés par le Cueilleur de Douceurs (04.92.31.86.65). A rajouter dans les infusions, les apéritifs, tout simplement dans de l’eau ou pour créer des desserts aux saveurs toutes naturelles.
J’ai choisi le sirop de bourgeons de pin en prévision des journées froides (ce sera très bien dans une infusion), un sirop de verveine pour animer quelques entremets et un « sirop coquin » qui se compose de sucre de canne, d’infusion de sarriette, de gingembre, de poudre de guarana, de jus et zeste de citron !

A Artemisia cette année j’ai eu l’occasion de découvrir le numéro 1 du magazine Grandir Autrement et de retrouver le journal l’âge de faire.


Maintenant je vous donne rendez-vous à partir du 3 novembre au salon Marjolaine à Paris...

15 octobre 2006

Invitation Salon Marjolaine Parc Floral

Le 31ème salon Marjolaine au Parc Floral du Bois de Vincennes se déroulera du 3 au 12 Novembre 2006 à Paris avec plus de 500 exposants, 120 ateliers et 20 conférences.
Du 3 au 5 et du 7 au 8 Novembre de 16 à 19 heures, je serai présente sur l'Espace Restauration Sans Gluten avec mes livres et quelques suggestions sans gluten et sans laitages à déguster.

J'expliquerai une recette ou un ingrédient et on pourra parler cuisine, saveurs bio et saines gourmandises...

Il nous reste quelques invitations salon marjolaine gratuites (clic) à votre disposition...
Pour le programme complet du salon vous le trouverez ici.

6 octobre 2006

Salon Artemisia Marseille

Le 8ème salon bio Artemisia à Marseille se déroulera du 21 au 23 Octobre au Parc Chanot avec plus de 250 exposants, 100 conférences, des ateliers pour les enfants et un espace maternité alternative.

Je ne ferai pas d'atelier cette année mais je vous donne rendez-vous sur mon stand (i 6) pour discuter cuisine...

Programme des conférences sur www.salon-artemisia-bio.com

30 août 2006

Terrabio Collias

La 16ème édition de la foire bio Terrabio à Collias près du Pont du Gard aura lieu les 9 et 10 septembre.

Organisée par Nature & Progrès, elle regroupera une centaine d'exposants, des animations et des conférences avec notamment le Professeur Henri Joyeux (dimanche à 16h30).

Je proposerai une conférence-dégustation le samedi à 16h00 sur la cuisine aux huiles essentielles.

Nous serons également présents les deux jours sur notre stand et si vous habitez la région, n'hésitez à venir nous faire un petit bonjour !