L’acérola est une petite cerise très acidulée et très riche en vitamine C, je l’utilise sous forme de poudre pour enrichir un jus de fruits, un smoothie, une banane écrasée pour le petit déjeuner...
En la mélangeant à du sirop d’agave, j’obtiens un sirop au goût de bonbon !
C’est une idée pour préparer un sirop maison pour l'été ou pour aromatiser une salade de fruits.
Si vous aimez la salade d’orange, le mariage est tout particulièrement délicieux.

Pour 2 personnes
250 g de fraises
1 orange
2 c. à s. de sirop d’agave
1 c. à c. d’acérola en poudre

Versez le sirop d’agave dans le saladier et mélangez avec la poudre d’acérola.
Ajoutez les fruits : l’orange épluchée et détaillée à vif en morceaux, les fraises équeutées et coupées en deux.
Mélangez, c’est prêt !

Pour cette recette, j’ai utilisé la poudre proposée par Sol Semilla qui est constituée de 98 % d’acérola. D’autres utilisations sont possibles : dans une sauce à salade pour remplacer le jus de citron, dans un jus de légumes ou une soupe façon gaspacho.


Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au sirop d'agave du blog.