blog cuisine bio

Mes livres  -  Newsletter  -  Consulting culinaire  -  Presse

13 novembre 2015

Recettes à la châtaigne

Recettes à la châtaigne
Porridge de châtaignes
Gâteau mousseux à la châtaigne
Soupe de courge aux châtaignes, parfum de noisette
Bûche crémeuse chocolatée au délice de châtaigne
Papillotes surprise aux châtaignes, parfum d’érable
Cupcakes sans gluten, parfum de châtaigne
Pomme de reinette et pomme d’api
Velouté de courge butternut aux châtaignes
Crêpes mendiant
Sapins au chocolat
Galettes de sarrasin à la compotée de courge et champignons
Macarons de champignons laqués aux fleurs, purées d’hiver
Gâteau au gingembre confit
Gâteau de châtaigne aux pruneaux

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la châtaigne.


Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres.

480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Vous aimez cuisiner les légumes ?
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.

4 octobre 2014

Recettes à la courge et compagnie

Recettes à la courge
Galettes de sarrasin à la compotée de courge et champignons
Cappuccino de courge, nuage et cacao
Fonio en timbales de poireaux, coulis courge et cannelle
Ile flottante sur sa crème de courge à la badiane
Velouté de butternut en chaud et froid de cajou
Blanc-manger de tofu aux shiitake et sa mousseline à la badiane
Velouté de courge au parfum de pain d’épices
Crème patidouce au chocolat
Courge et poireaux en sauce de lentilles corail
Pommes d'or à la coque, mousseline tiède à l'huile de sésame et poudre de cardamome
Velouté de courge butternut aux châtaignes
Velouté de courge muscade aux croûtons de pain d'épices

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au potimarron du blog.


Les recettes du blog sont différentes des recettes publiées dans mes livres.

Vous trouverez d'autres idées pour cuisiner le potiron, la courge, le potimarron, la butternut, le giraumon... en 40 recettes, de l'entrée au dessert, des conseils de cuisson, des tours de main et astuces... dans mon livre Potimarrons, courges et potirons.

19 juin 2014

Recettes à la carotte

Recettes à la carotte - le salé
Gratin de coquillettes aux carottes et au curry
Cassolettes de carottes anciennes et vitelottes
Tartinade de carotte jaune au pavot
Gâteau au persil et sa mousseline de carotte
Velouté de betterave
Soupe Miso mi-zeste
Carottes à l’huile d’argan, poudre de pistaches
Cocotte de légumes d’hiver au crumble de petites graines
Tarte aux fleurs
Tortilla de quinoa et amarante aux petits légumes
Couscous de quinoa aux légumes, sauce dattes et oignons rouges
Blanquette de légumes au laurier
Dip de betterave et sa barquette de légumes
Bavarois de carottes, parfums d’agrumes et pousses d’alfalfa
Salade fraîcheur de quinoa rouge et sa sauce tamari
Cocktail tonique à l’argousier et graines germées
Terrine de légumes express aux flocons de riz et quinoa
Pâte à tarte à l'huile d'olive et à la farine de teff
Flan de légumes d’été sur un air de vacances
Verrine légère aux carottes et son taboulé de quinoa à l’orientale
Salade timbale aux dés de tofu
Tartinade mi-cajou au gingembre frais
Fausse crème brûlée au tofu soyeux et quinoa sauvage
Crème de carotte et patate douce
Polenta au safran, carottes aux pétales d’amandes
Riz jaune aux pousses de tournesol germé et petits pois au lait de riz safrané
Piquantes pousses de poireaux, sauce umébosis
Pavés curry aux flocons de riz et pois chiches
Mousseline de lentilles corail à l'orange
Tagliatelles de courgette en sauce carotte

Recettes à la carotte - le sucré
Fondant aux saveurs indiennes, coco et cannelle
Gâteau aux carottes sans gluten et zeste de citron

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la carotte.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la courgette et des recettes à la tomate du blog.


Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres.

480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Vous aimez cuisiner les légumes ?
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.

15 novembre 2012

Recettes au potimarron

Recettes au potimarron
Pâte brisée sans gluten à l'huile d'olive pour tarte au potimarron
Terrine de légumes express aux flocons de riz et quinoa
Couscous de quinoa aux légumes, sauce dattes et oignons rouges
Velouté de potimarron à la cannelle, crème et éclats de noisettes
Cocotte de légumes d’hiver au crumble de petites graines
Galettes végétales aux flocons de millet ou de quinoa
Bavarois de Potimarron à l'agar-agar, Poêlée au curry korma et Quinoa rouge aux raisins
Ma salade de tofu lacto-fermenté
Gâteau du mercredi, drôles de fruits confits
Salade de potimarron et avocat, caviar de lentilles beluga
Tarte souvenir d’Halloween
Fondant au potimarron
Taboulé de potimarron cru

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations du potimarron.


Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la courge du blog.


Les recettes du blog sont différentes des recettes publiées dans mes livres.

Vous trouverez d'autres idées pour cuisiner le potiron, la courge, le potimarron, la butternut, le giraumon... en 40 recettes, de l'entrée au dessert, des conseils de cuisson, des tours de main et astuces... dans mon livre Potimarrons, courges et potirons.

18 août 2012

Recettes au poivron, aubergine et compagnie

Recettes au poivron
Galettes de quinoa
Les légumes d'une Ratatouille
Quinoa façon risotto rouge
Flan de légumes d’été sur un air de vacances
Pâte à tarte à l'huile d'olive et à la farine de teff
Gratin de légumes et petits flocons de quinoa
Couscous de quinoa aux légumes d'été
Quiche aux légumes

Recettes à l'aubergine
Les légumes d'une Ratatouille
Velouté de tomates aux légumes parfumé à la badiane
Moussaka au riz nerone et haricots de mer


Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la courgette et des recettes à la tomate du blog.


Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres.

480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Vous aimez cuisiner les légumes ?
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.

16 juillet 2011

Recettes à la tomate

Recettes à la tomate
Quinoa façon risotto rouge
Les légumes d'une Ratatouille
Pâte à tarte à l'huile d'olive et à la farine de teff
Taboulé de quinoa et marinade au citron
Moussaka au riz nerone et haricots de mer
Niçoise au riz noir
Velouté de tomates aux légumes parfumé à la badiane
Quiche aux légumes
Spaghettis de quinoa aux dés de tofu mariné

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la tomate.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la courgette et des recettes au poivron, à l'aubergine du blog.


Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres.

480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Vous aimez cuisiner les légumes ?
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.

19 janvier 2011

Recettes à la courgette

Recettes à la courgette
Velouté de courgettes au curcuma
Tagliatelles de courgette en sauce carotte
Quinoa façon risotto rouge
Les légumes d'une Ratatouille
Flan de légumes d’été au lait de coco
Pâte à tarte à l'huile d'olive et à la farine de teff
Velouté de tomates aux légumes parfumé à la badiane
Gratin de légumes et petits flocons de quinoa
Flan de courgette au basilic, coulis à la purée de graines de courge
Quiche aux légumes

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la courgette.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la tomate et des recettes au poivron, à l'aubergine du blog.


Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres.

480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Vous aimez cuisiner les légumes ?
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.