Recettes bio et gourmandes



Le livre de recettes de cuisine bio facile au fil des saisons, Simplement bio, simplement bon, est paru aux éditions Terre Vivante.

C'est avec un plaisir tout particulier que je vous présente ce nouveau livre de recettes de cuisine illustré par la photographe Delphine Guichard qui a su capter les instants où le jardin s'invite dans l'assiette pour donner une image fraîche et gourmande de la cuisine bio !

La revue des 4 saisons du jardinage, dans laquelle j'ai eu l'occasion de participer pour les pages cuisine, et les visites du centre Terre Vivante ont accompagnées nos premiers pas au jardin bio avec mon mari, il y a 27 ans ! Avoir aujourd'hui un livre édité chez Terre Vivante prend donc tout son sens...

Le fil rouge qui m'a guidé tout au long de ce livre tient en un seul mot : simplicité. J'ai toujours aim' créer des recettes épurées, faciles à  reproduire et à transformer pour que chacun s'y retrouve et entre en cuisine bio avec plaisir. Si pour certains de mes ouvrages, j'ai recherché l'innovation (les huiles essentielles culinaires par exemple) ou l'originalité des ingrédients, pour ce nouveau livre, je me suis appuyée sur les bases qui ont fait leurs preuves tout au long de mon expérience. J'ai sélectionné les tours de main les plus intéressants pour limiter le nombre d'opérations et d'ingrédients dans chaque recette et concilier organisation et résultat gustatif.

J'ai pensé ce livre autant pour vous, déjà  convertis au bio et en quête de nouvelles recettes pour toutes les occasions, que pour ceux qui débutent. Ce sont des recettes gain de temps, pratiques et rapides dans leur mise en oeuvre pour un résultat convivial et gourmand. Un index par ingrédient en fin d'ouvrage vous permettra de trouver la recette en fonction de vos courses.
Pour un repas improvisé entre amis ou le quotidien en famille, ce livre de recettes bio simples et faciles devrait éviter les casse-têtes lorsqu'il faut tenir compte de certaines intolérances (lait pour les uns, gluten pour les autres) ou choix alimentaires (végétarien, vegan, Seignalet...), le but est de « réunir » autour d'un repas partagé !


Ce livre contient 120 nouvelles recettes bio et végétariennes classées en 2 parties, Printemps - Eté et Automne - Hiver, autour de 5 thèmes :

- Les bouchées apéritives pour recevoir autour d'un Caviar d'aubergine à la noix de cajou, d'un assortiment de Muffins au tofu ou de Cookies aux champignons...
- Les soupes et veloutés avec la Crème froide betterave-coriandre, le Velouté d'épinard au quinoa ou encore le Velouté de carotte et pois chiches aux épices andalouses...



- Les entrées où vous pourrez choisir la Salade bonne mine, préparer la Verrine d'endive, pomme verte et kiwi ou la Giboulée de radis roses...



- Les plats principaux avec une invitation à partager la Quiche aux légumes tournesol, à déguster les Spaghettis au pesto de courgette, le Dauphinois de patate douce, le Crumble de légumes confits...



- Les Desserts gourmands à  savourer comme le Fondant à l'orange, le Clafoutis aux framboises, le Gâteau aux noisettes nappé de chocolat, la Salade de fruits et sa crème couleur pistache...



Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et 96 sans oeufs.

Testez les recettes bio simples du livre :

• Salade végétarienne complète au sarrasin et sa sauce rose
• Quiche sans gluten aux épinards, coco et curry
• Tarte aux pommes sans gluten
• Panna cotta vegan châtaigne, crème de dattes et fleur d'oranger
• Carbonara aux champignons et son granola de noix
• Byriani aux légumes
• Soupe aux ravioles
• Salade de riz aux épinards et cajou sautées
• Gâteau au potimarron

Le bio gourmand facile

Je vous présente mon nouveau livre de cuisine bio rapide, saine et gourmande à paraître le 20 octobre aux éditions Terre Vivante.

Simplement bio, simplement bon est un grand livre illustré, avec couverture cartonnée, de 120 nouvelles recettes au fil des saisons, photographiées par Delphine Guichard.
Les recettes sont faciles, avec peu d'ingrédients et rapides à préparer pour se régaler au quotidien ou pour recevoir.

Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et 96 sans Å“ufs.

Simplement bio, simplement bon (Stylisme et photos : D. Guichard)
Format du livre 20 x 24,5 cm - 204 pages
Vous le trouverez en magasins bio et librairies

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Mon livre de recettes végétariennes équilibrées a changé de couverture et le contenu reste identique.


Ce livre recettes végétariennes sans gluten aux éditions Prat, contient 300 recettes végétariennes sans gluten qui répondent aux questions de l’équilibre d’un repas végétarien avec 70 assiettes complètes pour tous les jours et classées par saison.
Ce livre de cuisine végétarienne sans gluten, dans la même collection que Toute la cuisine bio, offre une fantaisie : les photos sont animées par de petits textes informatifs sur les ingrédients et leurs propriétés nutritionnelles.

Toutes les recettes végétariennes sont sans gluten grâce aux variantes indiquées et sans lait, 290 recettes sont sans soja, 250 sont sans œufs.


Mes assiettes végétariennes équilibrées, un repas complet dans une assiette

Pour plus de détails sur le livre : CLIC !
Format 18 x 21 cm - 256 pages
Disponible en magasins bio et librairies