Envie d’un dessert léger, d’une glace sans crème ?


Voici ma proposition toute simple et très saine pour réaliser une glace à la noisette qui pourra accompagner des crêpes ou un fondant au chocolat.

Pour 4 coupes gourmandes
3 bananes
3 c. à s. de purée de noisettes
cannelle en poudre
Nappage : sirop d’érable et noisettes concassées

Il faut d’abord s’y prendre à l’avance et penser à congeler les bananes épluchées et coupées en rondelles.
Disposez les fruits sur une assiette recouverte d’un film transparent de façon à ce qu’ils n’adhèrent pas à l’assiette et placez au congélateur.

Au moment du dessert, mettez les rondelles de bananes dans le bol du robot équipé de la lame en S, ajoutez la purée de noisette, la cannelle et mixez.
La banane se transforme en paillettes puis devient en quelques secondes une vraie crème glacée. A la bonne température, elle est délicieusement fondante.
Il ne reste plus qu’à façonner rapidement des boules et à les napper si vous le souhaitez avec un filet de sirop d’érable. Pour finir, parsemez de noisettes toastées et hachées.


Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien avec ses 300 recettes créatives.
Un véritable guide pour cuisiner en fonction de vos intolérances alimentaires ou suivre le régime Seignalet.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la purée de noisettes du blog.