Retour de balade, goûter au coin du feu... Pomme fondante, surprise de potimarron et sauce au chocolat...


Voilà ma recette de saison pour un bon gâteau réconfortant.

Le gâteau pom'potimarron pour 6 personnes
100 g de potimarron
1 pomme
80 g de margarine végétale bio non hydrogénée
90 g de sucre de canne blond
50 g de poudre de noisette
3 œufs
120 g de farine de riz complet
1 c. à c. de poudre levante sans gluten

Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C).
Malaxez la margarine à température ambiante avec le sucre.
Ajoutez la poudre de noisette après l’avoir mixée pour qu’elle soit très fine. Mélangez avec les œufs, la farine et la poudre levante.
Versez dans un plat à tarte chemisé (30 cm de diamètre).
Détaillez le potimarron et la pomme non épluchés en petits dés que vous disposez sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Enfournez pour environ 35 minutes.

La sauce au chocolat
50 g de chocolat noir
5 cl de lait de riz
1 c. à s. de purée de noisette

Faites fondre le chocolat dans une petite casserole avec la boisson au riz et délayez avec la purée de noisette.
Versez cette sauce au chocolat en traçant des zigzags sur le gâteau au sortir du four.

J'ai réalisé cette recette de gâteau pom'potimarron pour La Vie Claire.


Pour découvrir le potimarron dans tous ses états, les meilleures associations (épices, huiles...), des tours de main et astuces, des conseils de cuisson... feuilletez mon livre Potimarrons, courges et potirons qui présente 40 recettes, de l'entrée au dessert !

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au potimarron et des recettes sans gluten du blog.