Pour cette recette j’ai utilisé une huile d’argan nature à la place d'une huile d'argan toastée qui possède des saveurs plus chaudes. Elle se prête plus subtilement à la fine association avec des pistaches. Cette sauce va aussi très bien avec du céleri-rave râpé.


4 carottes
2 c. à s. de pistaches décortiquées
1 petite cébette
4 à 6 c. à s. d’huile d’argan nature

Dans un bol, je verse l’huile d’argan, j’ajoute la cébette finement émincée et une pincée de sel.
Je me sers d’un petit mixeur à persil pour hacher les pistaches décortiquées de façon à obtenir une poudre fine que je mélange à la sauce.
Une fois les carottes râpées et réparties dans des cuillères apéritives, je nappe avec la sauce.


Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

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