Une assiette fraîcheur pour l'été…


Autour d’un assortiment de bâtonnets de légumes, je vous propose de goûter deux pâtés végétaux réalisés à base de purées de légumes secs : la Mousseline de lentilles corail à l’orange et la Crème d’azukis au tamari qui sont servies en boules (grâce à l'utilisation d'une pince à glace).
Il y a aussi une Salade de concombres à la crème citronnée, un Guacamole au basilic et un Taboulé de quinoa aux tomates anciennes.