Une toute nouvelle boisson végétale est désormais disponible : le lait de riz-sarrasin. On retrouve la douceur du lait de riz et le bon goût du sarrasin. Agréable à boire nature ou à déguster au petit déjeuner, c’est un lait végétal que j’adopterai désormais dans certaines recettes d’hiver.


Pour le tea-time d’un dimanche pluvieux, je lui ai associé le parfum de la caroube pour une boisson aussi savoureuse qu’un chocolat chaud.

Pour une tasse
1 c. à s. de caroube en poudre
20 cl de lait de riz-sarrasin

A l’aide d’une petite passoire, je tamise la caroube en poudre dans une casserole et je délaie en ajoutant le lait de riz-sarrasin.
Je fais chauffer sur feu doux.
Dégustez bien chaud ou froid, c’est bon aussi !
Le parfum de la caroube évoque la chicorée avec une note plus ronde, plus douce, une saveur sucrée. Le résultat avec ce lait de riz-sarrasin est inédit, on se demande s’il n’y a pas un peu de caramel ou un brin de café !


Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au lait de riz et des recettes au chocolat du blog.