Recette bio petit déjeuner sans gluten : Toasts au sésame
Le 10 mars 2018 - Thème petits déjeuners - #533 - rss
Vous pouvez déguster ces toasts (façon pain suédois) avec une garniture salée ou sucrée, ils remplacent une tranche de pain.
Leur mie est souple grâce aux blancs d’œufs montés en neige et leur saveur varie selon la purée d’oléagineux choisie.
Cette recette est tirée de mon livre 50 petits déjeuners sans gluten et accompagnera vos jolis matins façon brunchs !
Pour 2 Ã 3 personnes
- 2 c. à s. de purée d’amande blanche, de cajou ou de cacahuète
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de farine de riz complet ou demi-complet
- 100 g de farine de sarrasin
- 4 c. à s. de graines de sésame complet ou noir
Préchauffez le four à thermostat 5 (150 °C) et montez les blancs d’œuf en neige ferme.
Délayez la purée d’amande en versant peu à peu 20 cl d’eau chaude.
Ajoutez les farines et la moitié des blancs en neige, mélangez soigneusement puis incorporez l’autre moitié.
Chemisez la plaque à four avec un papier cuisson écologique, étalez la pâte à l’aide d’une spatule sur 1 cm d’épaisseur en formant un rectangle.
Saupoudrez de graines de sésame et placez au four 20 minutes.
Coupez en carrés et utilisez comme des tartines, à déguster le jour même!
50 petits déjeuners sans gluten (photos Cyrielle Thomas)
Présentation du livre : CLIC !
Pour découvrir le sommaire : CLIC !
Format 16 x 22 cm - 72 pages
Disponible en magasins bio et librairies
Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la farine de riz et des recettes sans gluten du blog.
Commentaires
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