Pour 4 personnes
250 g de tofu nature
4 c. à s. d’Assaisonnette L’Intense
100 g de riz thaï demi-complet
1 oignon
1 poivron rouge
1 fenouil
2 c. à c. d’épices pour paella
1 poignée de petits pois (200 g non écossés soit 80 g écossés)
quelques brins de ciboulette

Coupez le tofu en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Versez l’Assaisonnette dans un petit plat rectangulaire en verre, déposez les tranches de tofu, retournez-les pour les enduire de sauce. Réservez.

Versez 4 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse à fond épais. Faites-y blondir l’oignon tranché en fines lamelles.
Ajoutez les épices, le poivron rouge et le fenouil coupés en lamelles, remuez pendant une minute sur feu doux.
Versez le riz, mélangez avec les légumes puis couvrez avec 20 cl d’eau.
Posez un couvercle et laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau.
Laissez gonfler hors du feu (et à couvert) après avoir ajouté les petits pois qui vont cuire à la chaleur du plat (ainsi, ils seront al dente). Pendant ce temps, poêlez les tranches de tofu.

Déposez le tofu sur le riz aux épices et servez aussitôt.


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