A base de flocons de sarrasin, ces boulettes (naturellement sans gluten) se dégustent à l'apéritif avec une sauce tomate-tamari.
Accompagnées de légumes vapeur ou de crudités, elles trouveront leur place dans une composition pour bento.

J'ai concocté cette recette d'entrée pour La Vie Claire :
Boulettes végétales de sarrasin à la ciboulette.

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Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien avec ses 300 recettes créatives.
Un véritable guide pour cuisiner en fonction de vos intolérances alimentaires ou suivre le régime Seignalet.