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30 juin 2014

Coupe en rose et blanc à l'eau florale

Bavarois de fraises nappé d'une crème parfumée à la rose pour ces verrines concoctées pour La Vie Claire : Coupes en rose et blanc à l'eau florale.
Le bavarois de fraises est au lait végétal et à l'agar-agar tandis que la crème au yaourt végétal est fraîche et légère, l'ensemble fait un dessert aérien et festif.
Idéal pour les buffets d'été !

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Le guide le plus complet avec 300 recettes créatives pour cuisiner suivant vos intolérances alimentaires.
Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien pour cuisiner en toute simplicité.

19 juin 2014

Recettes à la carotte

Recettes à la carotte - le salé
Gratin de coquillettes aux carottes et au curry
Cassolettes de carottes anciennes et vitelottes
Tartinade de carotte jaune au pavot
Gâteau au persil et sa mousseline de carotte
Velouté de betterave
Soupe Miso mi-zeste
Carottes à l’huile d’argan, poudre de pistaches
Cocotte de légumes d’hiver au crumble de petites graines
Tarte aux fleurs
Tortilla de quinoa et amarante aux petits légumes
Couscous de quinoa aux légumes, sauce dattes et oignons rouges
Blanquette de légumes au laurier
Dip de betterave et sa barquette de légumes
Bavarois de carottes, parfums d’agrumes et pousses d’alfalfa
Salade fraîcheur de quinoa rouge et sa sauce tamari
Cocktail tonique à l’argousier et graines germées
Terrine de légumes express aux flocons de riz et quinoa
Pâte à tarte à l'huile d'olive et à la farine de teff
Flan de légumes d’été sur un air de vacances
Verrine légère aux carottes et son taboulé de quinoa à l’orientale
Salade timbale aux dés de tofu
Tartinade mi-cajou au gingembre frais
Fausse crème brûlée au tofu soyeux et quinoa sauvage
Crème de carotte et patate douce
Polenta au safran, carottes aux pétales d’amandes
Riz jaune aux pousses de tournesol germé et petits pois au lait de riz safrané
Piquantes pousses de poireaux, sauce umébosis
Pavés curry aux flocons de riz et pois chiches
Mousseline de lentilles corail à l'orange
Tagliatelles de courgette en sauce carotte

Recettes à la carotte - le sucré
Fondant aux saveurs indiennes, coco et cannelle
Gâteau aux carottes sans gluten et zeste de citron

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la carotte.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la courgette et des recettes à la tomate du blog.


Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres.

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.