Commentaires

1. Le 21 mai 2014 par Anne

Merci Valérie vous êtes une fée !

2. Le 21 mai 2014 par Fabienne Agin

À ajouter à toutes les recettes sucrées : les miels d'Anicet. Je les ai moi-même découverts tout à fait par hasard. Je m'y connais en miels, c'est le seul sucre que j'utilise depuis de nombreuses années et j'ai essayé à peu près toutes les marques. Quand j'ai goûté le miel d'Anicet au tilleul, ça a été le coup de foudre! J'ai été absolument charmée, c'est un pur délice, au goût suave et délicat, je le recommande à tous!

3. Le 22 mai 2014 par Je-cuisine

Merci pour cette sélection, ça donne de bonne idée !

4. Le 24 mai 2014 par Nona Josse

Merci Valérie pour vos recettes. Elles sont supers, et très bonnes. J'ai vos livres, surtout Bio, bon et gourmand, qui est très riche en recettes, et très bien expliqué. Je le recommande aux novices, elles trouveront tous les renseignements nécessaires à la confection de vos délicieuses recettes. Merci, merci.........et encore bravo

5. Le 25 mai 2014 par Peccolo Monique

De très bonnes recettes pour la fête des Mères! C'est toujours un problème quand on reçoit de composer un menu. Les vôtres sont excellents. Merci mille fois!
Monique.

6. Le 25 mai 2014 par Valérie Cupillard

Merci à toutes, bonne fête aux cuisinières ;-)

7. Le 1 juin 2014 par Véronique

merci pour toutes ses bonnes recettes gourmandes et saines....
j'envisage de faire la forêt noire pour terminer un repas d'anniversaire, j'ai récupéré la recette et la liste des ingrédients, mais je me pose des questions, je lis qu'il faut 60 g de poudre d'amandes et 60 g de farine de riz pour 8 oeufs et 250 g de chocolat, et pour remplir 2 moules de 25 cm de diam. je suis étonnée qu'il y ait si peu de poudre d'amandes et de farine ? est ce Ok ou bien il y a une coquille dans la liste des ingrédients ?
merci pour votre réponse

8. Le 1 juin 2014 par Valérie Cupillard

C'est bien ça. Je fais cuire en 2 gâteaux (peu épais) pour un résultat plus pratique. Les proportions sont bonnes, c'est un gâteau au chocolat presque sans farine (mais il y a la poudre d'amande fine qui équilibre), les blancs d’œufs en neige permettent de faire lever et de donner du moelleux. Il n'y a qu'une précision qui peut être apportée à la recette, c'est du fromage blanc de soja que j'utilise. Bonne fête d'anniversaire !

9. Le 19 juin 2014 par Anne

Fête des Mères très réussie grâce à Vous, Valérie. ! j'ai gardé toutes les recettes, celles que je n'ai pas faites serviront une autre fois. merci encore mille fois.

10. Le 19 août 2014 par Catherine

Bonne recette
Ce qui me surprend est que dans vos recettes vous employez du sucre de cannes pourquoi pas du sirop de riz ou d érable?

11. Le 19 août 2014 par Valérie Cupillard

J'utilise tous les sucres selon leur texture et leurs propriétés, les meilleurs exemples sont dans mon livre Bio, bon, gourmand. Sur le blog, consultez l'index des recettes au sirop d'agave, de riz, miel et compagnie...

12. Le 21 mai 2015 par Cynda

Superbe sélection, j'adore

13. Le 27 mai 2015 par familli

Génial ! Merci beaucoup ! On va se régaler :-)

14. Le 25 janvier 2019 par Hélène

La recette de la forêt noire n'est plus accessible. Pourrais-je la trouver dans un de vos livres ou avec le commentaire n°8, bien que peu douée en cuisine, je pourrais m'en sortir en m'inspirant de la recette traditionnelle ?

15. Le 25 janvier 2019 par Valérie Cupillard

La recette est toujours accessible sur le site, simplement La Vie Claire a modifié la présentation. Tapez le titre de la recette dans leur recherche par mots-clés pour retrouver la recette et le lien direct : www.lavieclaire.com/recet...

16. Le 20 décembre 2019 par Hélène

Bonjour Valérie

Par quel ingrédient remplacer le Mascarpone dans un Tiramisu svp ? Bonnes fêtes à votre famille et vous-même.

17. Le 23 décembre 2019 par Valérie Cupillard

Par un fromage blanc végétal (type So chanvre ou Sojade) enrichi de purée d'amande, regardez ma recette de "crème fondante façon crème au beurre" dans la rubrique Purée d'amande. Pour un tiramisu, mettez autant de purée d'amande blanche que de fromage blanc de soja (ou de chanvre) ou un yaourt végétal. Sucrez légèrement et réservez au frais. Vous obtiendrez une texture très fondante. Bon Noël !!

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