Recette du lait de riz maison au chufamix
Le 13 mai 2014 - Thème laits végétaux maison - #442 - rss
Si vous souhaitez préparer un lait de riz maison, je vous propose une nouvelle recette vraiment rapide et facile grâce à des flocons de riz.
J’ajoute de la poudre d’amande pour apporter de l’onctuosité, c'est le petit secret pour obtenir un lait végétal qui sera aussi bon dans les recettes qu’en guise de boisson.
20 g de flocons de riz
10 g de poudre d’amande blanche
50 cl d’eau
1 pincée de sel ou 1 c. à s. de sirop d’agave
Faites chauffer l'eau.
Mettez les flocons de riz et la poudre d’amande blanche dans le bol d’un blender avec l’eau chaude.
Laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez une pincée de sel ou sucrez selon l’utilisation. Mixez.
Attendez quelques minutes avant de mixer de nouveau. Filtrez.
Réservez votre lait de riz maison dans une bouteille en verre au réfrigérateur et agitez avant de déguster ou d’utiliser dans vos recettes.
Astuce : enrichissez vos veloutés de légumes en ajoutant en fin de cuisson la pulpe recueillie lors de la fabrication de vos laits végétaux.
Si vous avez un mixeur plongeant, il existe le Chufamix composé d’un bol, d’un filtre fin et d'un pressoir conçus spécialement pour élaborer des laits végétaux (lait de riz, amande, châtaigne, cajou...).
A défaut, l'utilisation d'un blender et d'une passoire très fine ou d'une étamine conviennent parfaitement.
Voir également, mon billet sur le matériel de préparation culinaire.
Suggestion de livre
Le guide le plus complet avec 300 recettes créatives pour cuisiner suivant vos intolérances alimentaires.
Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien avec un chapitre complet sur les laits végétaux maison.
Commentaires
1. Le 19 mai 2014 par papolette
2. Le 22 mai 2014 par ysa30
3. Le 24 mai 2014 par Chlorophylle
4. Le 27 mai 2014 par Emma06
5. Le 27 mai 2014 par Véronique, Morlaix
6. Le 28 mai 2014 par Sylvie Sophie
7. Le 28 mai 2014 par mady
8. Le 28 mai 2014 par Valérie Cupillard
9. Le 30 juin 2014 par Plume de Chat
10. Le 30 juin 2014 par Valérie Cupillard
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12. Le 30 mai 2015 par Renée Nondedeu
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16. Le 13 juin 2015 par Camille
17. Le 21 juin 2015 par nisabou
18. Le 22 juin 2015 par Valérie Cupillard
19. Le 24 octobre 2015 par florence
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21. Le 10 avril 2016 par nathalie
22. Le 11 avril 2016 par Caro
23. Le 12 avril 2016 par Valérie Cupillard
24. Le 11 février 2017 par Christel
25. Le 17 juillet 2018 par Hélène
26. Le 17 juillet 2018 par Hélène
27. Le 19 juillet 2018 par Valérie Cupillard
28. Le 20 juillet 2018 par Hélène
29. Le 23 juillet 2018 par Hélène
30. Le 23 juillet 2018 par Valérie Cupillard
31. Le 24 juillet 2018 par Marianne
32. Le 9 août 2018 par Hélène
33. Le 22 octobre 2018 par Hélène
34. Le 20 décembre 2018 par Alain
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