Terrine de poireaux au curry pour une entrée vert tendre
Le 7 février 2014 - Thème cakes, terrines et gratins - #434 - rss
Pour cette recette vite préparée, mon astuce consiste à hacher les poireaux crus, je conserve ainsi leur couleur et ils gardent un goût plus frais.
Tout est utilisé, la partie blanche comme la partie verte !
Je vous propose d'accompagner ce flan de poireaux avec une sauce à l'avocat et au tartare d'algues.
La terrine de poireaux pour 3/4 personnes
2 poireaux
4 œufs
20 cl de crème végétale liquide
1 c. à c. de curry
La sauce à l'avocat
1 avocat
2 c. à s. de tartare d'algues
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Dans un blender, mixez les poireaux coupés en tronçons avec les œufs, la crème et le curry, salez.
Versez aussitôt dans un moule à cake bien graissé et placez au four.
Comptez environ 25 minutes de cuisson.
Cette terrine peut se déguster au sortir du four lorsqu'elle est chaude mais elle aussi délicieuse servie froide.
Dans les deux cas, accompagnez-la avec une sauce minute à l'avocat : dénoyautez et épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux dans un petit robot à lame, ajoutez le tartare d'algues et 10 cl d'eau. Salez et mixez.
J'ai réalisé cette recette de flan aux poireaux pour La Vie Claire.
Suggestion de livre
Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.
Commentaires
1. Le 10 avril 2014 par Marie-Annick
2. Le 13 avril 2014 par Claire
3. Le 13 avril 2014 par Valérie Cupillard
4. Le 17 avril 2014 par clara
5. Le 28 avril 2014 par Valérie Cupillard
6. Le 30 avril 2014 par Mary
7. Le 30 avril 2014 par Valérie Cupillard
8. Le 4 mai 2014 par Christine
9. Le 4 mai 2014 par Valérie Cupillard
10. Le 11 mai 2014 par Anne
11. Le 12 mai 2014 par Valérie Cupillard
12. Le 24 février 2015 par eveline
13. Le 24 février 2015 par Valérie Cupillard
14. Le 11 décembre 2016 par sna
15. Le 5 novembre 2017 par Schnau
16. Le 8 février 2018 par Petit Pois
17. Le 26 février 2019 par Hélène
18. Le 10 mars 2019 par Valérie Cupillard
19. Le 19 février 2020 par Hélène
20. Le 25 février 2020 par Valerie Cupillard
Ajouter un commentaire