Crème caramel à la noix de coco
Le 18 septembre 2012 - Thème crèmes et mousses - #383 - rss
Pour remplacer le sucre brûlé et donner tout de même un fond caramel à ces petites crèmes, j’utilise du sirop d’érable ou du sirop de fleurs de coco.
Pour 8 ramequins
4 Å“ufs
50 cl de lait de riz à la vanille
4 belles c. à s. de noix de coco râpée
sirop d’érable ou de coco
facultatif : 1 pincée de vanille en poudre
Une heure avant de préparer le dessert, versez 1 à 2 c. à s. de sirop d’érable au fond de chaque ramequin et placez au congélateur pour que le sirop fige. Pour un sucre à IG bas, vous pouvez choisir le sirop de fleurs de coco ou encore le sirop de yacon.
Mettez le four à préchauffer à thermostat 5/6 (150/180 °C).
Versez le lait de riz à la vanille dans un blender, ajoutez les œufs et la noix de coco râpée. Mixez la préparation pour qu’elle soit mousseuse et remplissez aussitôt les ramequins.
Placez au four pour 30 minutes.
Laissez complètement refroidir et réservez au réfrigérateur avant de déguster.
Suggestion de livre
Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.
Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au lait de riz du blog.
Commentaires
1. Le 18 septembre 2012 par LadyMilonguera
2. Le 18 septembre 2012 par lustine
3. Le 18 septembre 2012 par carol
4. Le 20 septembre 2012 par mmc
5. Le 20 septembre 2012 par Val
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