Mes recettes bio gourmandes
Le 14 octobre 2011 - Thème mes derniers livres - #335 - rss
Mes assiettes gourmandes, des recettes pour manger équilibré, aux éditions Prat, comprend 300 nouvelles recettes, conçues pour répondre aux questions sur l’équilibre d’un repas avec 70 assiettes complètes pour tous les jours et toutes les saisons.
Ce nouveau livre, dans la même collection que Bio, Bon, Gourmand, offre une fantaisie : les photos sont animées par de petits textes informatifs sur les ingrédients.
Un premier chapitre est consacré aux conseils pour cuisiner autrement : le matériel, la liste de courses, les tableaux pratiques pour privilégier les protéines végétales (céréales, légumineuses, oléagineux)...
Des informations nutritionnelles rédigées par Hélène Lemaire, diététicienne-nutritionniste, complètent cette approche : à quoi servent les protéines ? où les trouver ? quels sont nos besoins ? etc.
Le livre est ensuite partagé en 4 parties qui présentent un choix pour chaque saison de compositions variées autour des galettes végétales, associations céréales et légumineuses, gratins, tartes, crêpes, soupes complètes, pâtes...
Toutes ces assiettes composées - prévues pour 2 personnes, une base facile à multiplier ou à cuisiner même pour des repas en solo (c’est toujours bien pratique d’avoir une part d’avance) - sont là pour vous donner des exemples concrets de l’association céréales-légumineuses, mais pas seulement, car les sources de protéines végétales sont nombreuses et la variété toujours importante pour trouver tous les nutriments essentiels.
Pour chaque saison, je propose également une sélection de sauces pour accompagner les crudités et salades du moment. Une petite part de cru étant toujours intéressante dans un repas.
J’ai introduit quelques desserts, bien ancrés dans chaque saison, ils apportent une petite note sucrée. Ils sont parfois le complément d’un plat principal un peu plus léger que d’habitude.
Enfin, le livre se termine sur un lexique bien fourni dans lequel on retrouve tous les ingrédients utilisés dans les recettes avec les modes de cuisson pour les céréales, les légumineuses et des conseils pour préparer certains légumes ; également un index des recettes classées par ingrédients et un index des recettes classées par type de plats.
Pour découvrir le livre en détail : clic !
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Commentaires
1. Le 15 octobre 2011 par Sylvie Bolmont
2. Le 15 octobre 2011 par poucinette
3. Le 15 octobre 2011 par ghislaine
4. Le 15 octobre 2011 par Mély du Chaudron Pastel
5. Le 15 octobre 2011 par Delhaye Nicolas (Pâti's LanD)
6. Le 16 octobre 2011 par Marie-christine
7. Le 17 octobre 2011 par Camille Contreras
8. Le 17 octobre 2011 par mimi
9. Le 17 octobre 2011 par Virginie
10. Le 17 octobre 2011 par MISAFLO
11. Le 18 octobre 2011 par Valérie Cupillard
12. Le 18 octobre 2011 par Valérie Cupillard
13. Le 18 octobre 2011 par valèrie
14. Le 18 octobre 2011 par papilik
15. Le 18 octobre 2011 par Framboise
16. Le 19 octobre 2011 par mariella
17. Le 20 octobre 2011 par Framboise
18. Le 20 octobre 2011 par Valérie Cupillard
19. Le 20 octobre 2011 par Delphfim
20. Le 23 octobre 2011 par ferus84
21. Le 24 octobre 2011 par Amélie
22. Le 24 octobre 2011 par Valérie Cupillard
23. Le 24 octobre 2011 par Fourré
24. Le 24 octobre 2011 par noëlle
25. Le 24 octobre 2011 par Alice
26. Le 25 octobre 2011 par Valérie Cupillard
27. Le 26 octobre 2011 par Mamette
28. Le 30 octobre 2011 par christel
29. Le 31 octobre 2011 par claire
30. Le 31 octobre 2011 par Valérie Cupillard
31. Le 1 novembre 2011 par mary33
32. Le 1 novembre 2011 par marie françoise
33. Le 1 novembre 2011 par Corinne
34. Le 1 novembre 2011 par Valérie Cupillard
35. Le 1 novembre 2011 par muriel
36. Le 1 novembre 2011 par geraldine
37. Le 1 novembre 2011 par Dinah
38. Le 2 novembre 2011 par mimi
39. Le 7 novembre 2011 par Pauline
40. Le 8 novembre 2011 par Val
41. Le 8 novembre 2011 par Valérie Cupillard
42. Le 13 novembre 2011 par ittelop
43. Le 16 novembre 2011 par Valérie Cupillard
44. Le 16 novembre 2011 par Hélène LEMAIRE Diététicienne
45. Le 19 novembre 2011 par Pascale
46. Le 19 novembre 2011 par Valérie Cupillard
47. Le 20 novembre 2011 par Hélène LEMAIRE Diététicienne
48. Le 21 novembre 2011 par sophie
49. Le 21 novembre 2011 par Valérie Cupillard
50. Le 15 décembre 2011 par Sophie
51. Le 19 février 2012 par laure
52. Le 26 février 2012 par Valérie Cupillard
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