Voici une petite recette légère et rapide comme tout, à servir dans une assiette synonyme de fraîcheur et de gaieté avec une belle salade verte.



6 à 8 fanes de radis
1 petit fromage de chèvre frais
2 œufs
2 c. à s. de flocons de sarrasin

J’écrase le fromage de chèvre frais avec les œufs et je mélange avec les flocons de sarrasin.
J’ajoute les fanes de radis finement taillées aux ciseaux.
Une pincée de sel, un peu de poivre et on laisse reposer quelques instants le temps que les flocons s’imbibent.
Je fais cuire ensuite cette préparation dans une petite poêle à blinis bien huilée.


Quinoa, amarante, azukis, kamut, lentilles, millet, épeautre, riz, pois chiche... entier, en flocon, en farine, concassé...
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