Drôle de tarte au citron sans œufs, ni lait, ni pâte !
Le 15 avril 2011 - Thème entremets - #308 - rss
Ce dessert surprise est une variante de la recette de l'entremets façon pannacotta à l’essentielle de citron.
Pour le réaliser sous cette présentation, préparez l’entremets à base d’agar-agar et remplissez des moules à tartelettes. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème au citron, laissez-la refroidir également.
Quelques instants avant de servir, démoulez les flans dans les assiettes à dessert.
Remplissez une poche à douille (j’utilise un petite seringue à pâtisserie) avec la crème jaune et garnissez chaque fond de tarte.
Nappez avec un filet de sirop d’agave parfumé et dégustez aussitôt.
Lire les précautions d'emploi pour l'utilisation des huiles essentielles en cuisine.
Suggestion de livre
Si vous êtes séduit par le parfum de l'huile essentielle de citron zeste, vous trouverez d'autres idées dans mon livre Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales. Je propose plus de 160 recettes qui illustrent l'utilisation en cuisine de 22 huiles essentielles et 11 eaux florales.
Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au sirop d'agave et des recettes à l'agar-agar du blog.
Commentaires
1. Le 19 avril 2011 par christel
2. Le 19 avril 2011 par michela
3. Le 20 avril 2011 par avoice
4. Le 20 avril 2011 par iziah
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