Depuis le printemps 2008, je prépare les recettes pour le magazine de La Vie Claire qui est distribué gratuitement dans plus de 240 magasins bio.

Voici un récapitulatif de toutes les recettes bio publiées à ce jour, elles sont maintenant consultables sur leur site.
Je rédige également la page de l'ingrédient vedette dans chaque numéro du magazine, vous pouvez retrouver ces articles sur le blog sous le thème Info ingrédients.
Ponctuellement, je travaille sur d'autres sujets ; ainsi dans le dernier numéro de septembre-octobre, 3 pages étaient consacrées à : Comment composer son placard bio ?

Recettes bio : petit-déjeuner
Porridge pour petit déjeuner tonique

Recettes bio : apéro
Velouté de champignons sur un bavarois d’amande
Bouchées de crème de betterave au tofu soyeux
Trempette de Boule d’or au fondant de châtaigne
Trempette sucrée-salée et brochettes de tofu au sésame
Boulettes de sarrasin à la ciboulette
Verrines fraîcheur à la mousse de betterave

Recettes bio : entrées
Salade fruitée à la grenade
Velouté de panais et croquant de noisette
Tartinade forestière aux champignons shitake
Verrine d'avocat à la mayonnaise de mangue et granité de mandarine
Velouté de légumes au tamari
Terrine de poireaux pour une entrée vert tendre
Petits pots d'asperges et crème au curcuma
Velouté de carottes, parfum d'orange et graines germées
Taboulé de quinoa printanier

Recettes bio : plats
Quiche aux légumes et au curry doux
Gratin de courge à la crème d’échalote et timbale de kasha
Soupe aux épinards et à l’œuf poché
Endives confites aux baies de goji
Bouchées soufflées, courgettes marinées minute
Papillotes surprise aux châtaignes, parfum d’érable
Galettes végétales en sandwich
Escalopes végétales aux grains de riz
Clafoutis pour le premier légume d’été
Pizza de millet à la poële
Nids de spaghettis à la crème de champignons et aux petits légumes
Gratin de polenta aux légumes

Recettes bio : desserts
Tarte sablée aux noix de cajou et abricots
Clafoutis à la banane et aux fraises
Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat
Crêpes légères et moelleuses
Forêt noire
Cake d'anniversaire au chocolat et cranberries
Cupcakes à la châtaigne
Charlotte poire-chocolat en verrine
Brochettes de fruits et gâteau d'amande
Crème anglaise à la fleur d’oranger
Mousse soufflée cacaotée
Carpaccio d’agrume aux fraises
Gâteau au yaourt, zeste d’orange
Pain perdu de pain d’épices parfumé à l’orange
Muffins noisette et baies de goji
Bûche crémeuse chocolatée au délice de châtaigne
Crème pralinette au miel et pain d’épices
Mousse de pommes au coulis de fraises
Smoothie miel-amande
Coupes en rose et blanc à l’eau florale