Je vous présente aujourd’hui une recette que j'avais préparé en début d'année pour Jardin Bio en utilisant leur purée rhubarbe-pruneaux, vous pouvez également la décliner en cette saison avec une purée nature de pruneaux.


6 petites poires
2 sachets de thé rouge rooïbos
200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
320 g de purée de pruneaux ou rhubarbe-pruneaux (Jardin Bio)
2 pincées de cannelle en poudre

Versez 1 litre d’eau dans une petite casserole pour que le niveau de l’eau soit suffisamment haut et recouvre les poires.
Quand l’eau est chaude, placez les sachets de rooïbos et les poires épluchées.
Laissez sur feu doux pendant environ 15 minutes.
Prélevez 10 cl d’infusion chaude au rooïbos et versez-la dans une autre casserole sur le chocolat cassé en morceaux.
Laissez-le fondre et remuez à l’aide d’une spatule.
Versez la purée de fruits dans un saladier, ajoutez 2 cuillerées à soupe de sauce au chocolat et la cannelle.
Versez cette crème dans 6 coupes à dessert. Posez une poire cuite et nappez avec le chocolat fondu.
Bon moment gourmand !


480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera au quotidien pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes au chocolat déjà publiées sur le blog.