Glace pralinée sans crème, sans œufs
Le 6 janvier 2009 - Thème glaces - #175 - rss
Envie d’un dessert léger, d’une glace sans crème ?
Voici ma proposition toute simple et très saine pour réaliser une glace à la noisette qui pourra accompagner des crêpes ou un fondant au chocolat.
Pour 4 coupes gourmandes :
3 bananes
3 c. à s. de purée de noisettes
cannelle en poudre
Nappage : sirop d’érable et noisettes concassées
Il faut d’abord s’y prendre à l’avance et penser à congeler les bananes épluchées et coupées en rondelles.
Je dispose les fruits sur une assiette recouverte d’un film transparent de façon à ce qu’ils n’adhèrent pas à l’assiette et je place au congélateur.
Au moment du dessert, on met les rondelles de bananes dans le bol du robot équipé de la lame, on ajoute les cuillerées de purée de noisettes, la cannelle et on mixe.
La banane se transforme en paillettes puis devient en quelques secondes une vraie crème glacée. A la bonne température, elle est délicieusement fondante.
Il ne reste plus qu’à façonner rapidement des boules et à les napper si vous le souhaitez avec un filet de sirop d’érable. Pour finir, parsemez de noisettes toastées et hachées.
480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera au quotidien pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.
Vous pouvez aussi consultez l'index des recettes à la purée de noisettes déjà publiées sur le blog.
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Commentaires
1. Le 5 janvier 2009 par 56oceane
2. Le 5 janvier 2009 par autrement bon
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