Restaurant sans gluten à Paris

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Le 24 octobre 2008 - Thème rencontres - #160 - rss

Des Si & des Mets. Voici le joli nom du tout nouveau restaurant créé par Laurence Clerjaud, pour la 1^ère fois à Paris, un restaurant totalement sans gluten !

Il vient d’ouvrir ses portes, situé tout près de la butte Montmartre, cette adresse va très certainement faire plaisir à beaucoup de monde...

Des Si & des Mets. Paris, 63 rue Lepic. 01 42 55 19 61

Pourquoi Des Si & des Mets ?
Laurence Clerjaud : Parce que Si vous êtes intolérants ou allergiques au gluten, le chef Yuri vous a concocté des Mets faits pour vous, sans le moindre nanogramme de gluten.
«Mets» les non intolérants trouveront le même appétit à déguster des plats inventifs, issus pour certains de l’agriculture bio.
Yuri est américain, en France depuis 3 ans, il a notamment suivi l’école Le Cordon Bleu et intégré la cuisine du restaurant l’Arpège au côté d’Alain Passard.

Commentaires

1. Le 2 novembre 2008 par Brigitte

C'est super!
C'est pour quand le même à Lyon?

2. Le 4 novembre 2008 par Natacha SG

Une excellente nouvelle que j'ai relayée dans mon blog ce week end.
Je vais tester sous peu le brunch (un rêve!) et un diner!
A suivre!

3. Le 5 novembre 2008 par Flo

Incroyable !
Enfin un resto pour les allergiques. J'en rêvais, Laurence l'a fait !
Puisque je suis sur place, le mieux c'est que j'y aille, et je vous donnerai des nouvelles très prochainement.
Merci Valérie, c'est une grande nouvelle…

4. Le 9 novembre 2008 par Eliz

Je n'ai pas d'allergies ni intolérances mais à coups surs j'irai tester cette adresse!

5. Le 10 novembre 2008 par carcala

Bonne nouvelle !! Je vais aller essayer un soir et je vous ferai savoir :)

6. Le 11 novembre 2008 par Manu

Voila une bonne nouvelle. Il reste maintenant toutes les grandes villes de France à faire...

7. Le 11 novembre 2008 par nadia

J'y suis allée ce week-end, ce restaurant est délicieux, pour les allergiques et pour les autres! On ne se rend même pas compte que c'est sans gluten, et c'est vraiment très raffiné et très bon!
Allez-y!

8. Le 12 novembre 2008 par k

enfin une adresse bio à montmartre ! d'habitude c'est plutôt le 20ème arrt qui fait office d'avant garde pour la Bio. j'habite le quartier et je n'avais même pas encore découvert cette adresse !
j'y cours donc. encore merci pour toutes ces infos.
et à quand une conférence dans ce nouveau lieu ?...

9. Le 13 novembre 2008 par Natacha SG

Je l'ai testé et j'en parle sur mon blog: macuisinesansgluten.mabul...
Il faut y aller! C'est excellent, un régal, un rêve de ne se poser aucune question!!!

10. Le 17 novembre 2008 par ANN

S'il est sans gluten, est il sans lactose ? (car tel est notre souci ....)

11. Le 18 novembre 2008 par Laurence

Bonjour,
je suis la gérante du restaurant Des si et des mets, et je réponds à la question du lactose.
En fait, nous proposons un plat dans chaque catégorie sans lactose.
Ce mois-ci, vous pourrez trouver :
- un velouté de butternut en entrée
- un tofu avec du quinoa rouge en plat
- une tarte au citron en dessert
Bonne journée !

12. Le 27 novembre 2008 par Dame Nature

Bonjour enfin y commence a y avoir des restaurants sans gluten de qualité !!! Merci beaucoup !!!
Je me suis permis de "plugger" votre restaurant dans mon forum :
gluten-zero.com/phpbb3/vi...
C'est bien loin de chez moi mais si je passe par la un jour !!!!

13. Le 27 novembre 2008 par justina

Bonjour,
nous etions de passage a paris et nous avons testé votre restaurant. pour nous etrangers ce n etait pas simple a trouver et loin du metro surtout la nuit!!
la cuisine est tres bonne et etant deux celiaques dans la famille c etait super de pouvoir manger sans se poser de questions.
notre bilan: bon mais le menu est cher surtout quand on vient en famille.

14. Le 29 novembre 2008 par RICO

Bonsoir
nous avons tester le resto car nous aussi nous sommes intolérent au gluten et au lait. Très bonne déco mais attention le resto n'est ouvert que le soir.
Par contre très peu de plat sans lait, je pense que le cuisinier devrait apprendre a cuisiner avec des lait de riz ou de soja suivre les recettes de valérie.
La serveuse à eu du mal à nous proposer autre chose que le plat unique sans lactose. mais en tout etat de cause les plats était divint et surtout le plaisir de redécouvrir le pain au restaurant. A tester

15. Le 30 novembre 2008 par Arletitbe

Excellente idée, j'ai toujours une appréhension quand je vais au restaurant je questionne très longuement les serveurs (la plupart du temps ils ne savent pas quels sont les ingrédients utilisés et sont obligés d'aller en cuisine..) on me regarde très souvent d'un sale oeil !! Intolérante à pas mal de choses et entre autres au lactose je ne manquerais d'y aller lors de ma prochaine virée à Paris.
Merci pour l'info et longue vie à ce restaurant.

16. Le 4 décembre 2008 par celine 75

Je suis du même avis que Rico, le cuisinier pourrait faire un peu plus d'effort pour n'utiliser que des laits végétaux.
C'était extrêmement bon, raffiné, délicat avec des mariages de goûts peu connus...en tous les cas de mon palet!!
J'ai juste un bémol quant à la quantité des plats...un peu trop juste. J'ai pris l'unique plat sans lactose, le tofu mariné qui était accompagné de quinoa rouge...y'en avait à peine une cuillère à soupe bombée...
Mais cette adresse vaut le détour, le restaurant est bon, existe enfin pour ceux qui ne sont pas copains avec le gluten...et même pour ceux qui le sont!! Il faut lui laisser le temps de se mettre en plat!!

17. Le 17 décembre 2008 par annabelle

Super nouvelle, on a hâte d'y aller! par contre, par pitié, laissez-nous le lait! Je trouve que c'est déjà très bien de trouver des plats sans lactose, mais pour des intolérants au gluten le gout du lait reste un plaisir qu'on n'a pas envie de supprimer! A la maison, nous sommes 2 intolérants au gluten et ma fille intolérante au lactose, on cuisine donc exclusivement avec des laits végétaux, et c'est excellent, cependant ça fait du bien de temps en temps de retrouver le bon goût du beurre et de la crème fraîche, devenu de fait trop rare pour nous. Pouvoir retrouver le plaisir d'aller au resto et de contenter tout le monde, ce sera géant ;-) merci!