Biogourmand le blog

Commentaires

1. Le 7 mars 2008 par Mamzelle Gwen

Que de bonnes idées !
Est-ce que la pâte brisée à base de crème kokkoh fonctionne bien également avec les recettes sucrées ? Est-ce qu'elle supporte bien une garniture assez liquide avant la cuisson ?
Merci !

2. Le 9 mars 2008 par Valérie Cupillard

On peut la faire en version tarte aux fruits par exemple, en enlevant le gomasio de la recette et en remplaçant par une pincée de sucre et de cannelle en poudre.

3. Le 16 mars 2008 par labas

de quoi varier mes recettes de quinoa!

4. Le 8 mai 2008 par Miss Diane

J'ai voulu faire de petits pains au riz et aux flocons de quinoa mais je crois que ceux-ci sont rances. Je les ai jetés, évidemment. Peux-tu me dire quels seraient les dangers de cuisiner avec un produit ranci?

5. Le 8 mai 2008 par Valérie Cupillard

Quand on se mitonne des petits plats bio et sains pour l'organisme, ce serait dommage de consommer quelque chose qui a perdu toute sa vitalité. Si les graines ont une odeur rance c'est qu'il y a oxydation (comme cela peut arriver avec une vieille huile végétale) et dans ce cas il n'y a aucun intérêt à les consommer. Je ne saurais quand même pas te dire s'il y a un réel danger surtout une fois cuit, mais en même temps cela n'est pas fantastique pour le goût...

6. Le 10 mai 2008 par Miss Diane

Merci pour ta réponse. Ne serait-ce qu'une question de goût, il vaut mieux s'exempter de cuisiner un produit qui a perdu de sa fraîcheur. Mais je suis quand même intriguée quant à savoir si cela présente des dangers.

Ajouter un commentaire