Dans le Biocontact d’Octobre (gratuit en magasin bio) : un dossier très intéressant sur les modes de conservation. Sont abordés aussi les sujets sur les additifs, l’irradiation...
C. Sunt (directeur de La revue des fruits oubliés et vice-pdt de Semences Paysannes) vous présente aussi les variétés rustiques adaptées à chaque saison dans un article Jardinage et Saisonnalité.

Question saisonnalité en cuisine, vous pourrez retrouver l’un de mes articles sur les Légumes de saison dans le dernier numéro de l’Alliance Végétarienne.