Une recette sans gluten pour amuser les papilles avec le parfum de l’huile essentielle de poivre noir.


Je sers ces clafoutis aux fraises dans des petits caquelons individuels, une formule sympa pour les repas entre amis...

100 g de farine de riz
80 g de poudre d’amandes blanches
100 g de sucre de canne blond
2 œufs
20 cl de lait de riz
250 g de fraises équeutées
2 gouttes d’huile essentielle bio de poivre noir
quelques pistaches

En premier, je mélange les œufs avec le sucre, ensuite j’ajoute les 2 gouttes d’huile essentielle de poivre noir.
Je mélange bien avant d’incorporer la poudre d’amandes, puis la farine et le lait de riz en même temps.
Il ne reste plus qu’à ajouter les fraises et à bien huiler un plat à four.
On verse la préparation et on fait cuire dans un four préchauffé à thermostat 7.
Juste avant de servir, j’ajoute des pistaches coupées au couteau pour la touche craquante et colorée.

Lire les précautions d'emploi pour l'utilisation des huiles essentielles en cuisine.


Vous trouverez plus de 80 recettes illustrées autour des pains, gâteaux, tartes, crêpes, biscuits, petits-déjeuners, brioches, crumbles sans gluten ni produits laitiers dans mon livre Desserts et Pains sans gluten.



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