Gros plan sur l’assiette fraîcheur avec la recette du concombre en salade...


1 concombre long à peau lisse
6 c à s de crème de soja liquide
2 c. à s. d’huile d’olive
4 gouttes d’essence de citron bio
2 c. à s. de pistaches en poudre

Dans un saladier, je verse en premier l’huile d’olive et les gouttes d’essence de citron. Après avoir remué, j'ajoute une pincée de sel et la crème de soja liquide. Je mélange bien la sauce.
On peut la réserver au frigo jusqu’au moment de servir.

Pour le concombre, cette fois je l'ai épluché entièrement mais on peut aussi lui laisser une bande de peau sur deux avant de le trancher très finement à l’aide d’une mandoline.

Melanger les rondelles de concombre avec la sauce et saupoudrer avec les pistaches en poudre. A déguster rapidement !


Lire les précautions d'emploi pour l'utilisation des huiles essentielles en cuisine.


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